ผลไม้แช่อิ่ม: ความลับและกฎของการทำอาหาร
ผลไม้แช่อิ่ม: ความลับและกฎของการทำอาหาร
ในบางประเทศผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานจากผลไม้, น้ำเชื่อมในเช่นความอ่อนแอหนาแน่น ในอาหารรัสเซียอัดประดิษฐ์จากน้ำปริมาณมากพร้อมด้วยผลไม้แห้งผลเบอร์รี่ผลไม้น้ำตาลซึ่งเป็นผลมาจากเครื่องดื่มที่ช่วยบรรเทาความกระหายและเติมเต็มสารอาหาร เพื่อให้ผลที่ได้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจำเป็นต้องรู้กฎระเบียบต่างๆในการจัดเตรียม
น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรมีคุณภาพสูง -คีย์หรือกรอง หากนำผลไม้แห้งและของผสมที่แช่แข็งมาใช้สามารถลดลงในน้ำเย็นผลไม้สดและผลไม้ต้องต้มในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและรักษาสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้น้ำตาลชนิดใดรวมทั้งกก ถ้าคุณเพิ่มน้ำผึ้งคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่เรียกว่า Uzvar น้ำผึ้งควรใช้เฉพาะของที่มีคุณภาพดีเพิ่มมันแล้วไปเครื่องดื่มเย็นเพื่อลิ้มรส
พื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มผลไม้อาจเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่พวกเขาสามารถสดแช่แข็งหรือแห้ง ในสูตรบางอย่างคุณสามารถหาผัก - ผักชนิดหนึ่ง, สควอช, แครอท, ฟักทอง
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่มเพิ่มเครื่องเทศ (กานพลูมินต์ melissa วานิลลาลูกจันทน์เทศ) ไวน์หรือน้ำผลไม้ เครื่องเทศตามกฎให้เพิ่มสักหนึ่งนาทีก่อนที่คอมแพคจะพร้อม
วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้ด้วยการเดือดและไม่มีเลย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้ที่แข็งมักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนุ่ม - ยิ่งใหญ่กว่า ผลเบอร์รี่มักจะใส่ทั้ง
เพื่อเริ่มต้นกับคุณต้องละลายน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วด้วยน้ำเชื่อมที่คุณต้องเทฐานของผลไม้แช่อิ่มและหลังจากเดือดต้มไม่กี่นาที ควรล้างสารเจือปนออกจากกองไฟและระบายความร้อนด้วย
ในการแต่งผลจำนวนเงินสูงสุดของวิตามินผลไม้ไม่สามารถต้มได้ แต่เพียงแค่เทพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้ใส่ในคืน
ผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน: เทคนิคบางอย่าง
1) สำหรับการจัดทำผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งผลไม้ไม่จำเป็นต้องละลายได้ก็พอที่จะโยนพวกเขาลงในน้ำเชื่อมร้อน
2) เพื่อรักษาวิตามินใน compotes, กรดซิตริกเล็กน้อยจะถูกเพิ่มบ่อย
3) หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่มีความเป็นกรดมากคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในผงซักฟอกเพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน
4) ในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล, อบเชยจะถูกเพิ่มเข้ามาตามประเพณีเพื่อให้รสชาติมากขึ้นและมีกลิ่นหอม
5) ผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บได้เป็นเวลาหลายวันและเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้แช่ได้นานถึง 1 เดือน
