LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• - ช็อคโกแลต 350 กรัม
• - 140 กรัมของเนย
• - 125 กรัมของน้ำตาลทราย
• - 250 กรัมของแป้ง
• - 6 ไข่
• - 260 กรัมของน้ำตาลผง
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู
• - 300 กรัมของแยมพีชหรือแอปริค็อต
• - น้ำมะนาว
• - 8 ช้อนชา ของน้ำ

การเรียนการสอน

1

ทำแป้ง ขั้นแรกให้ละลายช็อกโกแลต 150 กรัมในเตาอบไมโครเวฟ จากนั้นเพิ่มน้ำตาลทรายและเนยลงไปตีด้วยเครื่องผสม

2

แยกไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในช็อกโกแลตและปัดจนนุ่ม ปัดคนขาวด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลผง เพิ่มโปรตีนและผงฟูลงในช็อกโกแลตผสมจนเนียน ในแป้งหยดบาง ๆ เทแป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ละเอียด

3

ในจานอบใส่แป้งและกระจายแป้งไปทั่วผิว ส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอบประมาณ 50-60 นาที ด้วยไม้จิ้มฟันให้ตรวจสอบความพร้อม นำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตัดบิสกิตที่เย็นลงเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

4

ใช้แยมที่ด้านล่างและปิดด้วยส่วนบน

5

ทำให้น้ำแข็ง ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เนยน้ำมะนาวและน้ำตาลผงผสม เพิ่ม 8 ช้อนชา น้ำเดือดและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

6

หล่อลื่นอย่างชุ่มชื่นด้วยเค้กช็อกโกแลต นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมงก่อนแข็งตัว