LovesTheTeam.com

เพื่อเตรียมจานคุณจะต้อง:

- เนื้อปลาสีแดง 6 ชิ้น;

- ฟักทอง 1 กิโลกรัม;

- หัวหอมใหญ่ 1 อัน

- กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม;

- มะเขือเทศ 0.5 กก.

4 ช้อนโต๊ะ งา;

- 100 กรัมของเนย;

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก;

- น้ำมันพืช

- 0.5 ช้อนชา ผักชี;

- กระเทียม 2 กลีบ

- 0.5 ช้อนชา แกง;

- พริกไทยรส;

- เกลือเพื่อลิ้มรส;

- ผักชีฝรั่ง

ล้างปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากและเกลือกับพริกไทย จากนั้นนำไปทอดครึ่งเนยจนเหลือง ใส่เนื้อปลาปลาทอดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยหน้าด้วยงาและนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบเปลือกและหั่นก้อนใหญ่ของฟักทอง, ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และประณีตสับหัวหอม กระเทียมนำผ่านกระเทียมแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก

ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดปลา,ทอดกระเทียมและหัวหอมเพิ่มฟักทองให้พวกเขาและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝา 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือในกระทะและเก็บไว้ที่เตาเดียวกัน จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชีแกงและใส่น้ำมันส่วนที่เหลือ หลังจาก 5 นาทีเอาผักออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาสีแดงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ