เคล็ดลับที่ 1: วิธีการเลือกกระทะสเตนเลส
เคล็ดลับที่ 1: วิธีการเลือกกระทะสเตนเลส
การเลือกจานในร้านของเราวันนี้ก็เพียงพอแล้วกว้าง พร้อมกับกระถางแบบดั้งเดิมที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อเหล็กและเคลือบผู้ผลิตมีเครื่องใช้สแตนเลสซึ่งในคุณสมบัติของพวกเขาดีกว่าพวกเขา กระทะ สแตนเลสเป็นเรื่องง่ายในการทำความสะอาดพวกเขาไม่ได้มีรอยขีดข่วนซึ่งจุลินทรีย์ไม่สะสม อาหารดังกล่าวมีความถูกสุขลักษณะมากขึ้นทนกรดและด่าง อย่างไรก็ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจแตกต่างกันดังนั้นเมื่อเลือกหม้อคุณจำเป็นต้องทราบความลับบางอย่าง
การเรียนการสอน
1
ใส่ใจกับความหนาของด้านล่างของกระทะ -ยิ่งหนาขึ้นเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ในกระทะดังกล่าวอุณหภูมิจะแพร่กระจายสม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีจานปรุงสุกเช่นเดียวกัน ในกรณีนี้ความเสี่ยงที่จานจะถูกเผาจะลดลงอย่างมาก
2
ด้านล่างของถาดควรมีหลายชั้นของโลหะที่มีการนำความร้อนที่แตกต่างกัน: อลูมิเนียมทองแดงทองแดง การออกแบบดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเสียรูปภายใต้ความร้อนที่แรง นอกจากนี้ความจุความร้อนของกระทะดังกล่าวสูงมากและอาหารปรุงสุกในนั้นจะร้อนนานขึ้น
3
ตรวจสอบว่าด้านล่างของกระทะสมบูรณ์แบบแบน ในกรณีที่คุณปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าเช่นพื้นผิวด้านล่างจะมีพื้นที่ติดต่อขนาดใหญ่กับแผ่นจานให้แน่ใจว่าแม้แต่อุ่นขึ้นและลดระยะเวลาการหุงต้ม
4
จะดีกว่าถ้าจากด้านในด้านล่างของกระทะเป็นลูกฟูก,นี้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่ไม่ติดและช่วยให้ทอดในผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารอาหารจาน
5
ตรวจสอบว่ากระทะในกระทะมีผลบังคับใช้หรือไม่มีเม็ดใส่จากทองเหลือง สิ่งสำคัญคือวัสดุของมือจับไม่มากนักพวกเขาสามารถทำจากสแตนเลสและพลาสติกทนความร้อนได้ แต่เม็ดทองเหลืองจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความทนทานของผลิตภัณฑ์
6
ตรวจสอบฝาของกระทะว่าไม่ควรมีรูปร่างผิดปกติ ตรวจดูว่าปิดฝาแน่น จะดีกว่าถ้าฝาแก้วเป็นตัวช่วยในการประกอบอาหารและให้สามารถควบคุมได้
เคล็ดลับ 2: การเลือกกระทะที่มีคุณภาพ
เครื่องครัวนี้สามารถพบได้ในทางปฏิบัติปฏิคมใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงทัศนคติของเธอในการทำอาหารหรือระดับรายได้ รายการสากลนี้เป็นกระทะมากขึ้นอยู่กับทางเลือกที่ถูกต้อง
วิธีการเลือกกระทะเหล็กกล้าไร้สนิม
นี้เป็นหนึ่งในวัสดุที่พบมากที่สุด,ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก เสน่ห์ของหม้อเหล็กสแตนเลสคือมีความหนาเพียงพอของด้านล่างในพวกเขาคุณสามารถไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังก่อนทอดผลิตภัณฑ์ ในบางกรณีก็ค่อนข้างสะดวกเช่นเมื่อต้องการทอดหัวหอมและแครอทสำหรับซุปคุณไม่จำเป็นต้องได้รับกระทะซึ่งต่อมาจะต้องมีการล้าง แต่ถ้าด้านล่างผอมเกินไปวิธีที่คล้ายคลึงกันในการทำอาหารอาจเต็มไปด้วยอาหารที่เผาไหม้อยู่ด้านล่าง ประโยชน์เพิ่มเติมของหม้อดังกล่าวยังเป็นที่คุณสามารถปรุงอาหารอย่างใด ๆ ในพวกเขาข้อเสียของหม้อเหล็กสแตนเลสคือการสูญเสียรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างรวดเร็วเช่นเดียวกับพื้นผิวมันปรากฏคราบสกปรกหลังจากเตรียมอาหารไม่กี่อย่าง
กระถางคุณภาพของอลูมิเนียม
แทบจะไม่เคยมีวัสดุทั่วไปมากขึ้น,จากหม้อที่มีการสร้างมานานหลายทศวรรษเป็นอลูมิเนียม ศักดิ์ศรีของอาหารจากมันในการเข้าถึงราคาความสว่างในน้ำหนักและความร้อนอย่างรวดเร็วเป็นอลูมิเนียมได้อย่างสมบูรณ์แบบความร้อน สถานที่แห่งนี้ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ถ้าเลือกกระทะที่มีผนังบาง ๆ แล้วศตวรรษแห่งชีวิตของเธอจะสั้นไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมซึ่งมีกรด เมื่อคุณสัมผัสกับโลหะในจานสำเร็จรูปสารอันตรายจะได้รับการปล่อยออกมา
กระทะเคลือบ
กระทะเหล่านี้ดีสำหรับทุกคนยกเว้นว่าพวกเขาไม่ได้เหมาะสำหรับทำโจ๊กหรือพาสต้ามากเกินไป สำหรับพื้นผิวที่เคลือบผิวผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะเกาะติดอยู่ แต่สำหรับซุปพวกเขาก็สมบูรณ์แบบ ดังนั้นบทสรุปนี้ชี้ให้เห็นว่าถ้าหากไม่ได้ซื้อกระถางที่มีทั้งชุดโดยมุ่งเน้นที่เหล็กกล้าไร้สนิมที่หลากหลายมากที่สุดฟาร์มควรมีอย่างน้อยหลายชิ้นที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน แล้วปัญหากับสิ่งที่จะต้มนมและสิ่งที่จะปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจะไม่เป็นไม่ว่าจะซื้อหม้อทีละชิ้นหรือเป็นส่วนหนึ่งของชุด
ก่อนที่จะเลือกกระทะที่มีคุณภาพ,มันจะไม่จำเป็นที่จะตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการในความเป็นจริงหลายชิ้น และหลังจากนั้นจะเป็นการง่ายกว่ามากที่จะตัดสินใจว่าจะต้องมีทั้งชุดหรือประหยัดมากขึ้นและสะดวกกว่าในการซื้อเพียงสองชิ้นเท่านั้น แต่ในขั้นแรกจำเป็นต้องใช้ปริมาณเคล็ดลับ 3: วิธีเลือกชุดกระทะสำหรับใช้ประจำวัน
ตามที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่ค่อยมีอาหารมันเกิดขึ้น สำหรับห้องครัวแต่ละคำถามเกี่ยวกับปริมาณและคุณภาพของอาหารจะถูกตัดสินเป็นรายบุคคล ทางออกที่ดีที่สุดคือชุดกระถางและกระทะสำหรับใช้ประจำวัน
สิ่งที่ผู้ผลิตนำเสนอในวันนี้
นอกเหนือจากความชอบส่วนบุคคลเมื่อเลือกห้องครัวเครื่องใช้คุณต้องพิจารณาชนิดของเตาก๊าซ, การเตรียมเฉพาะของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกจานขึ้นอยู่กับวัสดุในการผลิต วัสดุแต่ละชิ้นมีข้อดีและอันตราย เครื่องใช้ในชีวิตประจำวันทำมาจากเซรามิคเซรามิคอลูมิเนียมและสแตนเลส ที่พวกเขากล่าวว่าใหม่เป็นอย่างดีลืมเก่า หัวใจของ enamelware คือโลหะผสมที่เป็นของแข็งของเหล็กหล่อและเหล็กเคลือบด้วยเคลือบฟัน ข้อดีของหม้อดังกล่าว ได้แก่ - สุขอนามัย - ความสามารถในการรักษาคุณสมบัติเดิมของผลิตภัณฑ์ - ความปลอดภัยและความสะดวกสบายเช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับอาหารเซรามิค นอกจากสมบัติที่มีสมรรถนะสูงแล้วยังช่วยเพิ่มความทนทานต่อความร้อนความเก่งกาจ ชุดเซรามิกกระทะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแผ่นจานที่ทันสมัยทั้งหมด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือจานนี้ต้องได้รับการระมัดระวัง เหล็กสแตนเลสได้รับการยืนยันซ้ำแล้วซ้ำอีกที่มีคุณภาพสูงเพื่อให้วัสดุนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการผลิตอาหาร กระทะสเตนเลสเหมาะสำหรับใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่เฉพาะเมื่อความหนาของผนังผลิตภัณฑ์สูงกว่า 0.5 มิลลิเมตร ตามกฎเหล่านี้เป็นตัวแปรหลายชั้น เนื่องจากการปฏิบัติจริงของชุดเครื่องครัวสแตนเลสกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวทุกห้อง เครื่องครัวอลูมิเนียมที่มีการเคลือบไม่ติดอยู่เสมอสวยงามทำงานได้สะดวกสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สำคัญ
ดูเหมือนเล็กน้อยที่เลือกกระถางมีความสำคัญ นี้ใช้กับมือจับและฝาปิด ปัจจุบันเทคโนโลยีการหล่อขั้นสูงทำให้สามารถผลิตอาหารที่ไม่กลัวการเปลี่ยนรูปและความร้อนสูงเกินไป แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะสังเกตกระบวนการทำอาหารดังนั้นชุดกระถางและกระทะที่มีฝาปิดแก้วเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค มือจับควรมีความสะดวกสบายและเชื่อถือได้ อีกหนึ่งช่วงเวลาที่สำคัญในการเลือกเครื่องครัวคือคุณภาพของการเคลือบที่ไม่ติด การซื้อจานเช่นการซื้อบ้านใด ๆ ต้องมีการพูดคุยในครอบครัว เมื่อเปลี่ยนจานเก่าวิธีที่ดีที่สุดคือการซื้อชุดครัวที่สมบูรณ์แบบ แน่นอนคำสุดท้ายสำหรับปฏิคม แต่วัสดุที่พยายามมากที่สุดและน่าเชื่อถือคือเหล็กกล้าไร้สนิมและเครื่องใช้เหล็กหล่อเคล็ดลับที่ 4: วิธีเลือกกระทะด้านขวา
ในห้องครัวคุณมักจะพบกระถางความหลากหลายของวัสดุ - อลูมิเนียม, เหล็กหล่อ, สแตนเลสหรือเคลือบ จานอะไรในจานที่จะเตรียมปฏิคมจะถูกกำหนดโดยการสุ่มหรือจากนิสัย ลองพิจารณารายละเอียดสิ่งที่แต่ละแพนเป็น
กระทะอลูมิเนียมมีราคาไม่แพงและเบา เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย washcloth แข็งแผ่นโลหะจำนวนมากถูกลูบออกซึ่งเข้าสู่อาหาร อลูมิเนียมไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนดังนั้นซุปกะหล่ำปลีหรือสารประกอบรูปแบบของนมโจ๊กที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่านมจะแนะนำให้ต้มในกระทะอลูมิเนียมดังนั้นในนั้นจะไม่เผาไหม้ หลังจากเดือดแล้วเทนมลงในโถแก้วหรือเซรามิก กระทะที่เหมาะสมที่สุดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารผักปลอดสารที่เป็นกรดหรือธัญพืชที่ไม่ใช่นม
ในอาหารเคลือบอาหารก็จะสวยขึ้นอย่างมากและทัศนคติประมาทนำไปสู่ชิปของเคลือบฟันและโลหะภายใต้รูปแบบเคลือบฟันด้วยอาหารอันตรายมากสาร ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้หม้อเคลือบที่เสียหายได้ จานนี้เหมาะสำหรับทำซุปและสตูว์นอกจากนี้ยังผลิตคอมโบและจูบที่ยอดเยี่ยม
จานเหล็กเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ข้อเสียของหม้อดังกล่าว ได้แก่ ความสามารถในการเกิดสนิมและรอยแตกได้ง่ายเมื่อเกิดแรงกระแทก
เครื่องเคลือบแก้วทนไฟยังคงรักษารสชาติไว้จานเตรียม แต่เปราะบางและไม่ชอบจุดร้อน สำหรับจานดังกล่าวมีความจำเป็นต้องใช้เครื่องตัด แต่สำหรับหม้อหุงไฟฟ้าและเตาอบไมโครเวฟจานนี้เหมาะ
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเคลือบเทฟล่อนต้องใช้ความนุ่มนวลการรักษาล้างด้วยแปรงโลหะเช่นจานไม่สามารถ ถ้าคุณปรุงอาหารในจานนี้โดยไม่ใช้น้ำมันแล้วอาหารอาจไม่เผาไหม้ แต่ตัวเคลือบเองจะให้บริการน้อยกว่ามาก
เครื่องครัวสแตนเลสเป็นสากลไม่ค่อยเผาผลาญอาหารหากฝาปิดมีความนุ่มนวลและง่ายต่อการล้างสแตนเลส
