LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• Eierlikör
• - ไข่ไก่ 2 ฟอง
• - 2 ไข่แดง
• - 250 กรัมของน้ำตาลผง
• - ครีมไขมัน 33%;
• - แอลกอฮอล์ 125 มล.
• เหล้าไข่บนคอนญักหรือบรั่นดี
• - เยลลี่ไข่ 10 ฟอง
• - 1/2 ช้อนชาเกลือ
• - 250 กรัมของน้ำตาลผง
• - บรั่นดี 350 หรือคอนญักคอนเดนเสท
• - สารสกัดวานิลลา 30 กรัม
• เหล้าไข่กับมะนาวและนมข้น
• - 250 กรัมของน้ำตาลผง
• - 15 กรัมของวานิลลาสกัด;
• - น้ำมะนาว 30 กรัม;
• - ไข่ไก่ 3 ฟอง
• - ไข่แดง 4 ฟอง
• - แอลกอฮอล์ 250 มล.
• 150 กรัมของนมข้น
• ไข่เหล้าบนนม
• - ไข่แดง 5 ฟอง
• - 250 มล. ของน้ำตาลผง
• - 150 ml ของนมไขมัน;
• - ครีม 100 มล. ไขมัน 20%;
• - 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด;
• - วอดก้า 200 มล.

การเรียนการสอน

1

EierlikörRateน้ำตาลผง ไข่และไข่แดงตีด้วยแป้งหนา โดยไม่ต้องเหยียบปั่นในหยดบาง ๆ ให้ใส่น้ำตาลผงขึ้น เทลงในแอลกอฮอล์ไข่หวานและผสม ครีมปัดจนยอดอ่อนนุ่มและกลมกลืนกับเหล้า เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 สัปดาห์

2

เหล้าไข่บนคอนญักหรือ brandyIn egg yolksเพิ่มเกลือและผงน้ำตาลร่อนและปัดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นหนามวลปึกแผ่น เทบรั่นดีหรือคอนญักด้วยหยดบาง ๆ เตรียมน้ำอุ่นและกวนอย่างต่อเนื่องเริ่มให้ความร้อนผสมไข่ เธอไม่ควรต้มมิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหย เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอต่อเนื้อครีมให้นำออกจากเตาให้ความร้อนและเพิ่มสารสกัดวานิลลา เหล้านี้ถูกทำให้เย็นลงและเสริฟทันทีพร้อมกับวิปปิ้งครีม

3

เหล้าไข่กับมะนาวและนมข้นไข่, ไข่แดงและน้ำตาลผงในเครื่องปั่น, เพิ่มนมข้นและปัดอีกครั้ง เทแอลกอฮอล์น้ำมะนาวสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1-2 นาที เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดฝาปิดที่ปิดสนิทและยืนยันในตู้เย็น 1-2 สัปดาห์

4

ไข่เหล้านมใส่นมลงไปต้มและปล่อยให้อุณหภูมิลดลง ในระหว่างนี้ปัดไข่แดงและน้ำตาลทรายลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มวานิลลาแยกและครีมลงในนมผสมเบา ๆ กับปัด เพิ่มหยดบางของวอดก้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้องเดียวกันมิฉะนั้นเหล้าสามารถห่อหุ้มได้ เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์