คำแนะนำ 1: คำว่า "กาแฟแห้งแบบแช่แข็ง" หมายความว่าอะไร
คำแนะนำ 1: คำว่า "กาแฟแห้งแบบแช่แข็ง" หมายความว่าอะไร
ฝ่ายตรงข้ามของกาแฟสำเร็จรูปมักชี้ไปไร้ประโยชน์และมีคุณภาพต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เดิม อย่างไรก็ตามกาแฟชนิดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก ทุกอย่างเกี่ยวกับความสะดวกสบาย - การทำถ้วยน้ำอัดลมที่มีกลิ่นหอมใช้เวลาขั้นต่ำและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เป็นเวลานานแล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติสูงสุดจนกว่ากาแฟที่ได้รับแสงจะปรากฏ
กาแฟที่ระเหยโดยเทคโนโลยีไดรฟ์ติดผนังซึ่งแปลตามตัวอักษรจากอังกฤษหมายถึง "การอบแห้งโดยการแช่แข็ง" ด้วยวิธีการนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเก็บรักษาสารธรรมชาติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นและรสชาติอิ่มตัวที่ไม่รุนแรง เทคโนโลยีในการทำกาแฟที่ละเอียดอ่อนค่อนข้างซับซ้อนและสิ้นเปลืองพลังงานซึ่งทำให้ราคาแพงกว่าอะนาลอกที่ละลายได้อื่น ๆ
การผลิตกาแฟที่แช่แข็ง
ระยะแรกของการเตรียมเมล็ดกาแฟสำหรับการแปรรูปที่ตามมาประกอบด้วยการย่างและบดละเอียดเพื่อความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งกาแฟที่ได้รับเป็นเวลาสามชั่วโมงผ่านขั้นตอนการทำอาหารในภาชนะปิดสนิทแบบพิเศษ ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนหนึ่งของน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟใบกับไอน้ำ เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มสมบัติมีประโยชน์ในอนาคตมีเทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยในการสกัดน้ำมันจากไอน้ำ หลังจากสามชั่วโมงในการปรุงอาหารเครื่องบดกาแฟแบบหนาที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็งด้วยการช็อกที่อุณหภูมิต่ำและจากนั้นจะแช่แข็งในสูญญากาศให้แห้ง มวลกาแฟที่เกิดขึ้นเกือบหมดปราศจากความชุ่มชื้นจะแตกออกเป็นเม็ดและแช่ด้วยน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากกาแฟเมื่อเริ่มกระบวนการทำอาหารกาแฟ sublimated ควรมีลักษณะอย่างไร?
เมื่อเลือกกาแฟที่กลมกล่อมมีความพิเศษคำนึงถึงลักษณะและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นเม็ดกาแฟสำเร็จรูปควรมีขนาดใหญ่หนาแน่นมีสีน้ำตาลอ่อนและคล้ายกับรูปทรงปิรามิด หากคุณซื้อกาแฟในขวดโปร่งใสให้ใส่ใจกับความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์และวันที่หมดอายุ - ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี การปรากฏตัวของตะกอนที่ด้านล่างของธนาคารบ่งชี้ว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีการผลิตซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มจะไม่สามารถถ่ายเทรสชาติของกาแฟที่ชงสดใหม่นี้ได้จากถั่วลิสงใครไม่ควรดื่มกาแฟสำเร็จรูป
ห้ามรับประทานกาแฟอย่างเด็ดขาดหญิงตั้งครรภ์และคุณแม่ยังสาวในช่วงให้นมบุตรเด็กอายุต่ำกว่าสิบปีของอายุและผู้คนมีแนวโน้มที่จะความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารไตและระบบปัสสาวะเคล็ดลับ 2: กาแฟที่แช่แข็งคืออะไร?
กาแฟที่ระเหิดขึ้นอยู่กับประเภทที่หายากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังไม่ได้แย่ลง แต่ในทางตรงกันข้ามมันจะดีกว่ามาก เครื่องดื่มชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญกับกาแฟผงและเมล็ด ความแตกต่างหลักคือเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ
กาแฟที่ระเหิดได้คือคริสตัลที่เกิดขึ้นเมื่ออบแห้งเมล็ดกาแฟในสภาวะที่มีน้ำแข็งแข็ง เทคโนโลยีของการได้รับผลิตภัณฑ์นี้มีความซับซ้อนและมีราคาแพงดังนั้นต้นทุนของกาแฟจึงสูงกว่าเม็ดหรือผงกระบวนการ "ระเหิด" หมายถึงการเปลี่ยนสารจากสถานะของแข็งไปเป็นก๊าซยกเว้นขั้นตอนการหลอมและการเปลี่ยนเป็นของเหลวภายหลัง ตอนแรกกาแฟพื้นสกัดสารสกัดที่ได้รับกาแฟสำเร็จรูปแบบดั้งเดิม จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษสารสกัดนี้ถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 42 องศา หลังจากนั้นกาแฟถูกบดขยี้และกรองผ่านตะแกรง สารที่ได้จะถูกบรรจุเข้าเครื่องอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งซึ่งอากาศจะถูกระบายออกทั้งหมด ภายใต้การกระทำของสูญญากาศของเหลวระเหยจากเม็ดและกาแฟกลายเป็นยาก เทคโนโลยีของการผลิตกาแฟนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุดช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มเกือบจะในรูปแบบเดิม
เคล็ดลับที่ 3: กาแฟใดมีประโยชน์มากขึ้น: ละลายหรือบดได้
แม้ว่าแพทย์จะไม่หยุดยั้งการอภิปรายประโยชน์และโทษของกาแฟจำนวนเครื่องชงกาแฟไม่ลดลงอย่างชัดเจน และบางคนก็อ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟสำเร็จรูปนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยลง นี่เป็นจริงเหรอ? และควรเลือกซื้อกาแฟชนิดใด?
กาแฟใดมีประโยชน์มากขึ้น?
กาแฟสดชื่น ผลกระทบนี้เกิดจากคาเฟอีนที่มีอยู่ในธัญพืชของมัน กาแฟบดมีคาเฟอีนประมาณ 115 มิลลิกรัมต่อ 125 กรัมและในกาแฟที่ละลายน้ำได้มากเป็นสองเท่ากล่าวอีกนัยหนึ่งว่าหนึ่งถ้วยกาแฟธรรมชาติจะให้ความสำคัญกับความมีชีวิตชีวามากขึ้นอย่างไรก็ตามแพทย์สาธารณชนประกาศ,คาเฟอีนที่มีผลไม่ดีต่อร่างกายมีผลทำลายล้างและห้ามใช้ในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่กาแฟสำเร็จรูปไม่มีผลเสียต่อหัวใจ แต่ตรงกันข้ามมันก็มีประโยชน์ จากผลการวิจัยพบว่าคนที่บริโภคกาแฟวันละ 5 แก้วมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม กาแฟดินไม่ได้ถูกใช้สำหรับการทดสอบเช่นเดียวกับในกรณีนี้มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการที่จะมีการเปิด prigotovleniya.V นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เครื่องชงกาแฟก่อนพื้นดินที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับ แต่กาแฟสำเร็จรูปเป็นอันตรายที่จะกินเหล่านั้น ที่เพิ่มความเป็นกรด นอกจากนี้หลังการรักษาเป็นเวลานานในกาแฟสำเร็จรูปเริ่มสะสมสารก่อมะเร็งที่สามารถกระตุ้นเนื้องอกและความอุดมสมบูรณ์ของสารกันบูดอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารและเป็นผลการศึกษา tsellyulita.Esli ในขณะที่คุณนั่งบนอาหารและยังไม่ทราบว่าสิ่งที่ชนิดของกาแฟต้องการ แล้วในความเป็นจริงเรื่องนี้ไม่สำคัญหรอก โดยตัวของมันเองกาแฟทั้งที่ละลายน้ำและดินไม่ได้มีผลต่อน้ำหนักเนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้มีแคลอรี่น้อยมาก เป็นอันตรายในกรณีนี้จะเป็นกาแฟที่มีนมครีมหรือน้ำตาล
ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหาร
ในกรณีของกาแฟสำเร็จรูปวิธีการเตรียมไม่ได้มีบทบาทใหญ่เพราะคุณสมบัติของเครื่องดื่มไม่เปลี่ยนและมันไม่สำคัญว่าคุณเทกาแฟด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อนในสถานการณ์ที่มีกาแฟบดทุกอย่างมีความซับซ้อนมากขึ้นนักวิทยาศาสตร์บางคนได้รับการค้นคว้าพยายามที่จะระบุความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟธรรมชาติกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดแปลกพอทุกอย่างขึ้นอยู่กับทางการเตรียมเครื่องดื่ม ในกรณีของกาแฟเอสเปรสโซเมื่อกาแฟบดผ่านไอน้ำหรือเดือดง่ายในไก่งวง kofestrol และเมล็ดกาแฟจะถูกปล่อยออกมาจากธัญพืชกระตุ้นให้มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในเลือด แต่ในกาแฟที่ละลายได้สารเหล่านี้จะไม่อยู่ในขั้นแรก ลดจำนวนของพวกเขาได้โดยการข้ามผ่านเครื่องชงกาแฟที่เสร็จแล้วผ่านตัวกรองกระดาษ ผู้ผลิตกาแฟบางรายมีตัวเลือกนี้
เคล็ดลับที่ 4: วิธีการทำกาแฟสำเร็จรูป?
กาแฟละลายได้ - บาซิลลัสคนทำงานส่วนใหญ่ พวกเขาเริ่มต้นกับเขาในตอนเช้าดื่มระหว่างวันเพื่อรักษาความร่าเริงของพวกเขา แน่นอนว่ากาแฟสำเร็จรูปจะด้อยกว่ารสชาติและรสชาติทั่วไป แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่พยายามที่จะปรับระดับความแตกต่างนี้ มีเพียงสองเทคโนโลยีในการสร้างกาแฟสำเร็จรูปคือการระเหิดและพ่นแห้ง
