วิธีการปรุงอาหารพายเห็ดจากขนมสั้น ๆ
วิธีการปรุงอาหารพายเห็ดจากขนมสั้น ๆ
ส่วนใหญ่ขนมสั้น ๆ จะหวานการอบ ฉันเสนอให้ทำพายเห็ดจากมัน ถ้าคุณคิดว่ามันจะแห้งคุณไม่จำเป็นต้องกังวล จานนี้ต้องขอบคุณการเปรี้ยวครีมเป็นอย่างอ่อนโยนและเต็มรูปแบบ
คุณจะต้อง
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 200 กรัม;
- - แป้ง - 3 แก้ว;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- บรรจุ:
- - เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ด - 1,5 กิโลกรัม;
- - ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- - งา - 1 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - พริกไทย
การเรียนการสอน
1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ก่อนแช่แข็งเนยแล้วบดในรูปแบบของก้อนที่มีขนาดประมาณ 1 x 1 เซนติเมตร จากนั้นก็นำมารวมกับแป้ง ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในภาชนะที่หลวม: ครีมเปรี้ยวไข่ 2 ฟองและเกลือ ผัดให้ละเอียดและเพิ่มแป้งแป้ง นวดแป้งและแบ่งครึ่ง ห่อครึ่งลงด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในที่เย็นประมาณ 40 นาที
2
ในระหว่างนี้เตรียมบรรจุ ด้วยเห็ดทำอย่างนี้: ล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นวางบนกระทะร้อนกับน้ำมันดอกทานตะวันและทอดประมาณ 5-7 นาที เตาอบอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาและส่งให้ในขณะที่เห็ด ดังนั้นพวกเขาจะแห้งและกระทืบ
3
ชิ้นแป้งม้วนเย็นด้วยลูกกลิ้ง วางเลเยอร์หนึ่งไว้ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่มันพร้อมกับเห็ดกรอกและครอบคลุมกับแป้งที่เหลืออยู่ แก้ไขขอบ ไข่แตกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน แส้เพียงเล็กน้อย หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยมวล โรยหน้าด้วยงา
4
บนพื้นผิวของจานให้ตัดด้วยมีด ในรูปแบบนี้ส่งไปยังเตาอบและอบจนมันเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ครีมและพริกไทย ผัดส่วนผสมนี้ให้เข้ากันดีและเทลงในชิ้นที่อบเสร็จแล้ว ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้ปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษบางครู่ เห็ดพายจากขนมสั้นพร้อมแล้ว!
