LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• -250 กรัมเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ครีมชีส 200 กรัม
• -2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• -1 พวงของหัวหอมสีเขียว
• -1 โหลโหระพา
• - เพียงไม่กี่หยิกของลูกจันทน์เทศ
• -3 กลีบกระเทียม
• - น้ำมันมีชีวิตชีวา
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมะนาว

การเรียนการสอน

1

มะเขือเทศและผักสีเขียวล้วนล้างในไหลน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ มะเขือเทศตัดด้วยมีดคมขนาดเล็กและตัดสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น

2

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากใบโหระพา ใส่เนยแข็งใบโหระพากระเทียมและลูกจันทน์เทศลงในเครื่องปั่นหรือนำมารวมเข้าด้วยกันแล้วนำมาพันกันเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมครีมนี้เพิ่มไม่กี่ช้อนของน้ำมันมะกอกและจากนั้นผสมให้เข้ากัน

3

เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมลงไปในครีมให้ใส่น้ำมะนาวลงไปผสมให้ละเอียด ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มปลา

4

ล้างไฟล์ในน้ำเย็นและแห้ง ปลาแซลมอนหั่นเป็นแผ่นบางผัดกับน้ำส้มสายชู balsamic ใส่ในสถานที่ที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 25 นาที

5

เอากระดาษฟอยล์และวางบนชั้นวางของชิ้นปลาเพื่อให้เป็นพื้นผิวเรียบ ในชั้นปลาแบนให้ใส่

6

พับม้วนทึบเพื่อไม่ให้หลุดออกในมือของเขาพับมันโดยไม่ต้องเอามันจากฟอยล์ แต่ไม่ห่อด้วยปลาภายในม้วนตัวเอง นอกจากนี้โดยไม่ต้องถอดฟอยล์ใส่ม้วนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ดูดซับและกลายเป็นหนาแน่นขึ้น

7

หลังจากทำอิ่มเอิบเอากระดาษฟอยล์ตัดจานลงในชิ้นวางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ Bon appetit