LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• สำหรับ tiramisu คลาสสิก:
• - 80 กรัมของน้ำตาลผง
• - ไข่แดง 3 ฟอง
• - ชีส mascarpone 250 กรัม
• - คุกกี้ savoyardi 120 กรัม;
• - 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้า Amaretto
• สำหรับ tiramisu และกระท่อมชีส:
• - 300 กรัมชีสกระท่อมไขมัน;
• - 150 กรัมบิสกิตบิสกิต;
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง;
• - 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• - 1 ช้อนชา โกโก้
• - น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
• สำหรับ tiramisu กับราสเบอร์รี่:
• - ชีส mascarpone 500 กรัม
• - 250 กรัมราสเบอร์รี่;
• - 18 ชิ้น คุกกี้ savoyardi;
• - 5 ไข่ไก่หนอนตะเภา;
• - 100 กรัมของน้ำตาลผง
• - 30 กรัมของน้ำตาลวานิลลา;
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป
• - 2 แท่งอบเชย
• - แอลกอฮอล์ 60 มล.;
• - ผงโกโก้ 10 กรัม;
• - 6 สะระแหน่

การเรียนการสอน

1

คลาสสิก tiramisuZalayte กาแฟสำเร็จรูปแก้วน้ำเดือด เทลงในโถลึก เพิ่ม Amaretto ลงในเครื่องชงกาแฟ ปัดไข่แดงกับน้ำตาลผงจนละลายให้หมด จากนั้นค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องใส่ mascarpone ครีมชีสครีมและปัดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุก savoyardi จุ่มลงในส่วนผสมของกาแฟและอุดมไปด้วยมวลชีส จากนั้นใส่คุกกี้ใกล้กันและกันในชามที่ให้บริการหรือบนจานลึก ปิดทิชชูด้วยครีมชีสที่เหลืออยู่และปรับระดับส่วนที่เหลือไว้เหนือชั้นบนสุด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นปล่อย Tiramisu ออกจากฟิล์มโรยด้วยผงโกโก้และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

2

Tiramisu กับชีสกระท่อมเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง,แล้วปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลาจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ช้อนชากาแฟสำเร็จรูปเท 5 ช้อนโต๊ะน้ำเดือดผสมและแช่เย็น อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แช่แช่ไอศครีมบิสกิตลงในชาเย็นและวางไว้ใกล้กับแต่ละอื่น ๆ ในแม่พิมพ์ ที่ด้านบนแผ่ครีมหมูแข็งแล้ว - คุกกี้อีกชั้นหนึ่งซึ่งปกคลุมด้วยครีม จากนั้นนำฟิล์มอาหาร teramisu มาใส่ไว้และใส่นาฬิกาลงในตู้เย็น 5 หรือ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำฟิล์มออกโรยหน้าด้วยผงโกโก้และเสิร์ฟบนโต๊ะ

3

Tiramisu กับราสเบอร์รี่แยกไข่แดงจากโปรตีนและปัดแยกต่างหาก: โปรตีน - ในโฟมสูงชันและไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลผงไปเป็นสีขาว ใส่เนยแข็ง Mascarpone ครีมลงในโถลึกใส่วานิลลินและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ลงไปในชีสที่ตีวิทช์และไข่แดง อีกครั้งปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กาแฟบดและอบเชยด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้กาแฟเดือดและเย็น คุก savoyardi แบ่งออกเป็นครึ่งและแจกจ่ายให้กับ kremankam 6 ที่ให้บริการ แต่ละมื้อเทด้วย Amaretto 10 มิลลิลิตรและกาแฟ 40-50 มิลลิลิลกับอบเชย จากนั้นเช็ดคุกกี้ด้วยครีมชีสและใส่ tiramisu ลงในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ของหวานเสร็จแล้วโรยด้วยผงโกโก้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และสะพายสะระแหน่