เคล็ดลับที่ 1: ลูกวัวอัดแน่นไปด้วยเห็ด
เคล็ดลับที่ 1: ลูกวัวอัดแน่นไปด้วยเห็ด
หนึ่งในวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารปลาคือการอบในเตาอบ ปลาชนิดหนึ่งอัดแน่นมีคุณค่าทางโภชนาการมากก็สามารถทำหน้าที่เป็นจานหลักบนโต๊ะรื่นเริง
คุณจะต้อง
- - ลูกวัว 1.5 กก.
- - buttermilk ผัด 1 แก้ว;
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำบดละเอียด
- - น้ำมันพืช
- - ผักชีฝรั่งสีเขียว
- - มะเขือเทศเชอร์รี่;
- - มะกอก
การเรียนการสอน
1
ทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งน้ำหนักเหงือกล้างมือให้สะอาดและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ แล้วตัดซากปลากับพริกไทยพ่นจากด้านในและด้านนอก จากด้านบนปลาทำให้แผลตื้นในรูปแบบของตาข่าย
2
ใช้หัวหอม 2 ใบปอกเปลือกสับละเอียด เห็ดยังสับละเอียดและผสมกับหัวหอม ใส่ทรายแดงด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดและเหยียบท้องด้วย toothpicks ปลอกสำหรับการอบควรทาด้วยน้ำมันพืช
3
หลอดที่เหลือจะทำความสะอาดตัดบางsemirings และกระจายอย่างทั่วถึงในแขน ด้านบนของหัวหอมวางสายน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยว ปลอกผูกไว้แน่นทั้งสองด้านด้วยมีดตัด punctures จากข้างบนเพื่อออกจากไอน้ำ ผัดสายหมูเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 220 องศา
4
ลูกครึ่งเสร็จแล้วเอาออกจากแขนและเปลี่ยนเป็นจาน ตกแต่งปลาด้วยผักชีฝรั่งมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอก
เคล็ดลับ 2: ยัดไส้กรอกกับบัควีทและเห็ด
คุณจะต้อง
- •ปลา (ทรายแดง) - 2 กก.
- •บัควีท - 200 กรัม;
- •หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่• - 3 ชิ้น;
- •เห็ดแห้ง - 20 กรัม;
- •น้ำมันพืช - 15 มล.;
- •เนย - 65 gr;
- เกลือพริกไทย
การเรียนการสอน
1
ต้มใน buckwheat น้ำเค็มกับเห็ดแห้งหั่นบาง ๆ หัวหอมสับและทอดในกระทะ
2
ไข่ต้มและสับละเอียด ไปที่ buckwheat แช่เย็นเพิ่มไข่, หอมทอดและ softened เนยเกลือ
3
ทำความสะอาดปลาให้แผลใต้ศีรษะและล้างออกให้สะอาด ขูดทรายแดงด้วยเกลือและพริกไทยทาปลาด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ แต่ไม่แน่น
4
วางกระดาษ parchment ปกคลุมด้วยเนยและโรยด้วย breadcrumbs ใส่ปลายัดไส้ลงในถาดอบ
5
อบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาทีจากนั้น 20 นาทีที่ 160 องศา
6
เตรียมปลาใส่จานและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
