LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• - น้ำตาลทรายละเอียด 100 เม็ด
• - น้ำผึ้ง 100 มล
• - 2 ไข่
• - 1.5 ช้อนชา โซดา
• - ชีสกระท่อม 200 กรัม
• - แป้ง 400 กรัม
• - ryazhenka หรือ kefir 2 ลิตร
• - 380 กรัมของนมข้น
• - น้ำมะนาว 100 มล
• - ถั่ว 50 กรัม

การเรียนการสอน

1

เตรียมแป้ง ใส่น้ำผึ้งไฟและน้ำตาลนำไปต้ม เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและ 1.5 ช้อนชา โซดา มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นำออกจากเตาแล้วเทลงในแป้งคลุกเคล้าให้นุ่ม

2

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในเครื่องปั่นเอกรูป ผสมไข่ขาวเช็ดผ่านตะแกรง เพิ่มหยิกของเกลือและผสม เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในเต้าหู้และคนให้เข้ากันจนเนียนสม่ำเสมอ แป้งควรเป็นของเหลวและเหนียว ตัดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

3

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน วางแป้งบนถาดอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษและกระจายไปทั่วพื้นผิว อุ่นเตาอบที่ 180 องศาวางเค้กและอบประมาณ 7-10 นาที นำเค้กออกจากเตาอบและย่างไว้บนตะแกรง อบอีกสามเค้ก

4

เตรียมครีม ในกระทะเทนมวัวที่หมักไว้และวางไว้บนกองไฟมวลควรผัดและสีเขียวควรปรากฏขึ้น นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1-5-2 ชั่วโมง

5

ห่อด้วยผ้าโปร่งและเทนมวัวที่หมักไว้ เมื่อระบายเสร็จสิ้นให้ทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เพิ่มน้ำมะนาวและผสม

6

ปรุงนมข้นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง คุณได้รับนมข้นต้ม ผสมกับเต้าหู้และผสมจนเนียน

7

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและสแต็คด้วยกองที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ โรยด้วยถั่ว ทำความสะอาดทุกวันในตู้เย็น