วิธีการทำเค้ก "Chaos"
วิธีการทำเค้ก "Chaos"
เค้กมีชื่อที่ผิดปกติ แต่มันก็เป็นแค่เรื่องมหัศจรรย์อร่อยหวานและน่าจดจำ ประกอบด้วยสามม้วนซึ่งแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเทด้วยครีม
คุณจะต้อง
- - ครีมเปรี้ยว 750 มล
- - 430 กรัมของน้ำตาลทราย
- - 1/2 ช้อนชา โซดา
- - 750 กรัมของแป้ง
- - 200 กรัมของลูกพรุน
- - แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
- - ลูกเกด 200 กรัม
- - วอลนัท 120 กรัม
การเรียนการสอน
1
เตรียมการบรรจุ ล้างลูกพรุนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือด เก็บผลไม้แห้งไว้ในน้ำจนกว่าจะมีการบวม แล้วบดแต่ละชนิดของผลไม้แห้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็นำมารวมกัน
2
เตรียมแป้ง ตีครีม 250 มล. และน้ำตาลทราย 370 กรัม ในแป้งหยดบาง ๆ เทแป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าจนแป้งเนียน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเหมือนกัน โรยแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม. หล่อลื่นใส่และม้วนเป็นม้วน
3
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นและไขมันน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 30-40 นาที นำออกจากเตาอบและเย็น อบอีกสามครั้ง
4
ทอดถั่วในเตาอบ แล้วบดขยี้เปลือกจนเศษกลาง ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ
5
เตรียมครีม ตีแป้งน้ำตาลและเปรี้ยวจนเรียบ
6
บนจานขนาดใหญ่วางชิ้นส่วนของม้วนแรกและเทครีมแล้วโรยด้วยถั่ว ทำเช่นนี้อีกสองครั้งสลับกัน เก็บในตู้เย็นสำหรับกลางคืนหรือประมาณ 6-10 ชั่วโมง
