เคล็ดลับ 1: ลิ้นลิ้น: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานอร่อย

อาหาร

เคล็ดลับ 1: ลิ้นลิ้น: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานอร่อย

เยลลี่จากลิ้นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวและโต๊ะเทศกาล คุณสามารถจัดเตรียมตามสูตรต่างๆ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้เจลาติน

ลิ้น Jellied: สูตรสำหรับการทำอาหารจานอร่อย

เยลลี่ลิ้นกับไข่เตรียมนี้(ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น - แครอท - 2 ชิ้น - เจลาติน - 15 กรัม - หอม - 1 ชิ้น - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น - เกลือ - เพื่อรสชาติ - สีเขียว - ดินสอ½ ล้างลิ้นเนื้อภายใต้น้ำไหลและขูดมีดด้วยมีด นำไปถาดแล้วเทลงในภาชนะ ใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดย 30 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มเกลือ ต้มลิ้นในน้ำเย็นจากนั้นถ่ายโอนไปยังบอร์ดตัดและลอกออกจากเปลือก

เมื่อปรุงอาหารลิ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ พอจะช้อนชาได้ 1 ช้อนชาเพื่อให้จานมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีรสขม

หัวหอมและแครอทตัดเป็นก้อนกะผักในกระทะต้มจนสุก ใส่เจลาตินลงในชามลึกและเทลงในน้ำเย็น จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อบวม ในขณะนี้ต้มไข่ให้สะอาดและเจียร น้ำซุปที่เปิดออกหลังจากที่ลิ้นปรุงอาหาร, ความเครียดและเพิ่มเจลาตินบวมเข้าไปในนั้น วางมวลชนไว้บนกองไฟและนำไปต้มให้แน่ใจว่าได้ผัดมันเป็นมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการละลายเจลาตินอย่างสมบูรณ์ เนื้อสุกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับผักและไข่ กระจายมวลที่เหลือลงในแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมเจลาติน ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถให้บริการจานกับตารางได้รับการตกแต่งก่อนหน้านี้ด้วยสีเขียวประณีตสับ ลิ้น Jellied กับชีสเจลลี่เจลลี่ปรุงสุกตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ - ลิ้นเนื้อ -1 ชิ้น - น้ำเปล่า - 2 ลิตร - เนย - 100 กรัม - แครอท - 1 ชิ้น - หัวหอม - 1 ชิ้น - ชีสที่ผัด - 200 กรัม - เจลาติน - 10 กรัม - ขนมปังไรย์ - 500 กรัม - กระเทียม - 3 กานพลู - เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส ล้างลิ้นใต้น้ำที่ไหลอยู่ใส่ในกระทะเติมของเหลวและใส่ในกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกจากนั้นใส่เกลือพริกไทยแครอทและหัวหอมครึ่งตัวซึ่งจะต้องทำความสะอาดก่อนหน้านี้จากเปลือก ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นดึงออกมาจุ่มในน้ำเย็นและลบผิว เอาขนมปังข้าวไรย์ตัดเปลือกออกจากมันแล้วใส่ลูกอมลงในเครื่องปั่นและสับมัน ที่นั่นเพิ่มครีมชีสกระเทียมสับและสีเขียว ผัดอีกครั้งแล้วบนแผ่นเสียงของมวลที่เกิดขึ้นแบบสไลด์ด้วยมือของคุณ

แทนเนยคุณสามารถใช้เนยเทียม แต่ใช้เวลาเพียงคนเดียวที่มีเนื้อหาไขมันอย่างน้อย 60%

ล้างเจลาตินลงในชาม จากนั้นเพิ่ม 400 มิลลิลิตรของน้ำร้อนและผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำความสะอาดลิ้นเป็นชิ้น (ความหนาประมาณ 7 มม.) วางไว้บนเนินเขาของขนมปังและชีสแล้วเทวุ้นทั้งหมดบนพื้นฐานของน้ำซุปและเจลาติน จากนั้นปิดฝาครอบด้วย polyethylene และใส่ในตู้เย็นจนเต็มตัว คุณสามารถให้บริการได้กับซอสต่างๆ

เคล็ดลับ 2: วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูและอาหารจากมัน

ด้วยลิ้นหมูคุณสามารถทำให้สวยได้ซุปสลัดเยลลี่และอาหารอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้ยังน่าสนใจเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ (ภาษาที่อุดมไปด้วยวิตามินอี PP, B, ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียม) มีแคลอรี่ต่ำมาก

วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูอย่างถูกวิธี

เพื่อให้ลิ้นกลายเป็นกลิ่นหอมและอ่อนโยนเกี่ยวกับรสชาติมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้มอย่างถูกต้อง ก่อนแช่หมูลิ้นในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เพียง แต่นุ่มนวล แต่ผิวก็จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น วางกระทะน้ำไว้บนกองไฟ นำน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศที่จำเป็น ตอนนี้คุณสามารถใส่น้ำในน้ำ ต้มลิ้นหมูเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ต้มอย่างมาก ขอแนะนำไม่ให้เพิ่มเกลือเมื่อปรุงอาหารลิ้น จะดีกว่าเกลือผลิตภัณฑ์หลังจากลอกหรืออยู่ในจานที่ลิ้นถูกสุก

สูตรสำหรับลิ้นหมูอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:- ลิ้นหมู - 600 กรัม - ถั่วกระป๋องสีขาว - 400-500 กรัม - เนย - 60 กรัม - ส่วนผสมปรุงรสอิตาเลี่ยน - โหระพา - 2 กรัม - เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส - ลอเรล - 2-3 ปรุงอาหารในน้ำเดือดที่มีลิ้นหมูเป็นเวลาห้านาทีระบายน้ำ นำลิ้นไปทุบด้วยน้ำเดือด เพิ่มใบน้ำซุปอ่าวบางพริกไทยเกลือ ทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารสำหรับ 1.5-2 chasa.Kogda ภาษาสุกจะเปลี่ยนมันในชามด้วยน้ำเย็นและเปลือก ตัดด้วยแผ่นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร นำเนยเข้าด้วยเนย ออกวางรูปร่างของลิ้นหั่นหมูเกลือเพิ่มรสใส่โหระพา อบจานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่กลาง temperature.Pered ให้บริการอาหารเตรียมกับข้าว การทำเช่นนี้ความร้อนถั่วกระป๋องและเทซอสซึ่งเปิดออกมาในระหว่างการอบภาษา คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ก่อนเสริฟ

สูตรสำหรับสลัดกับลิ้นและสับปะรด

คุณจะต้อง:- ลิ้นหมูต้ม - 300-350 กรัม - สับปะรดกระป๋อง - 3-5 แก้ว - ชีสแข็ง - 200 กรัม - กระเทียม - 1 แป้ง - พริกหวาน - 1 ชิ้น - มายองเนส - เมล็ดทับทิม - เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรสตัดลิ้นต้มกับหลอดบาง ๆ ยังตัดพริกขี้หนู, แก้วสับปะรด, ชีส กระเทียมสับหรือผ่านมันผ่านกด ปรุงส่วนผสมในชามเพิ่มรส, ทับทิมเมล็ด ผัดเบา ๆ เทในปริมาณที่เหมาะสมของมายองเนส ผสมอีกครั้ง ก่อนเสริฟให้ทาสลัดสลัดเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยพริกหวานและสมุนไพร

เคล็ดลับ 3: ปลาเยลลี่: สูตรที่ง่ายที่สุด

Jellied จากปลาค่อนข้างเหมาะสมสำหรับตารางเทศกาลโดยเฉพาะ New Year สิ่งสำคัญคือการเตรียมจานอย่างถูกต้องเพื่อที่จะกลายเป็นของจริงการรักษาซึ่งทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ทำให้มีขนาดใหญ่ความยากลำบากที่นายหญิง แต่ความแตกต่างบางอย่างที่จะรู้ว่ามันเป็นภาระ สำหรับส่วนผสมหลัก - ปลาที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อปลาหอก, ปลาเทราท์หรือปลากะพง พันธุ์เหล่านี้ของปลามีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับปลาสเตอร์เจียนและความอร่อยไม่มีส่วนผสม huzhe.Podgotovka สำหรับการทำ jellied งูเห่า rybyDlya จะ "ละลายในปาก" และจะเปิดออกอร่อยมากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - เนื้อปลา 500 กรัม; - 250 กรัมของหัวหอม - 150 กรัมแครอทขนาดเล็ก - เจลาติน - ประมาณ 15 กรัม - ลอเรล - จำนวนพัดลม - allspice - 8 ถั่ว - กานพลู - ยังอยู่ในระดับมือสมัครเล่นประมาณ 5-7 ตา - เกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบว่าขึ้นอยู่กับว่าเจลาตินละลายได้อย่างไรรสชาติรสชาติสีและความสม่ำเสมอของเนื้อเจลลี่เตรียมจะขึ้นอยู่กับ คุณจำเป็นต้องชงเจลาตินในน้ำต้มสุก

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ไข่ต้ม, เขียว,แครนเบอร์รี่, ถั่วเขียวและมะนาว เพื่อให้จานดูมีค่าควรทำผักสดและในปริมาณที่เพียงพอการเตรียมปลาปลาขึ้นอยู่กับครอบครัวหรือประเพณีของแต่ละเทศกาลปลาสามารถเตรียมจากปลาทั้งจานเดียวจานใหญ่หรือในชามขนาดเล็ก จากปริมาณที่ระบุไว้ของผลิตภัณฑ์เริ่มแรกมักจะปรากฎออกประมาณ 10 ส่วนเล็ก ๆ ของจาน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำปลา jellied: 1. ตัดแครอทและหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำเจลาตินประมาณ 15 กรัมใน 150 กรัมต้มและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ควรทำความสะอาดปลาและไม่ควรตัดหัวออกจากเหงือก ปอกเปลือกปลาไว้ในกระทะที่เหมาะสมใส่แครอทสุกหัวหอมพริกไทยใบกระวานกานพลูและเกลือเพื่อลิ้มรส เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำนำไปต้มและออกไปทำอาหารประมาณ 25-30 นาที จากนั้นก็ควรจะกรองผ่านน้ำซุปร้อนตะแกรงใส่เจลาตินละลายและคนจนกว่าจะละลาย ปลาควรแยกออกจากกระดูกและหั่นให้เป็นชิ้นขนาดกลางอย่างนุ่มนวล 6. เทบิตของน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ portioning ประมาณ 4-5 มิลลิเมตรของชั้น ใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นประมาณ 25 นาทีก่อนที่จะแข็งตัว บนชั้นของเยลลี่แช่แข็งอย่างระมัดระวังวางชิ้นไข่สับถั่วเขียวและแครนเบอร์รี่ เทลงในน้ำซุปจนส่วนผสมวาง ใส่อีกครั้งในตู้เย็นในเวลาเดียวกันจนกว่าชั้นจะแข็งตัว วางชิ้นเนื้อปลาไว้บนชั้นแช่แข็ง เทน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือมากกว่าและควรอยู่ในเวลากลางคืน