เคล็ดลับ 1: ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของปลา

เคล็ดลับ 1: ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของปลา

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการกล่าวถึงประโยชน์ของปลาและอาหารทะเล ไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลามีค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของมันซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงาน

ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของปลา
ส่วนประกอบที่สำคัญและสำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์ปลาเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกลุ่มของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบว่าร่างกายไม่สามารถผลิตสารเหล่านี้ได้และมีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือถั่วเมล็ดทานตะวัน ประโยชน์หลักของกรดโอเมก้า 3 คือการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง แหล่งที่มาของกรดไขมันเหล่านี้ถือเป็นปลาชนิดหนึ่ง: ปลาเฮอร์ริ่งปลาทูปลาทูน่าปลาเทราท์ปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งและปลาชนิดอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลายังให้การย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและการย่อยอาหารที่ดีขึ้นโดยร่างกายแทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นถ้าไก่ถูกย่อยในร่างกายมนุษย์ประมาณ 4 ชั่วโมงจะใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมงในการย่อยอาหารปลา นี้แน่นอนมีผลต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

ปลาอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่สำคัญที่สุดเป็นไอโอดีนแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัส แน่นอนประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือมีอยู่ในปลาแช่แข็ง เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าปลาเป็นแคลอรี่ต่ำมันจะรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ สำหรับการสูญเสียน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ไม่เพียง แต่จะสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ เนื้อหาแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่มีเป็นจำนวนมากของสายพันธุ์และช่ำชอง ยกตัวอย่างเช่นปลาลีน (ปลาเฮค แต่เพียงผู้เดียว) มีค่าเฉลี่ยประมาณ 80 แคลอรี่กิโลแคลอรีปริมาณไขมันเฉลี่ย (ปลาเทราท์ปลาซาร์ดีน) - น้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีไขมัน (ปลาทู, ปลาทูน่า, ปลาไหล, ปลาทู) - 150-200 กิโลแคลอรี

เป็นครั้งแรกที่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของปลาสีแดงคือเป็นที่รู้จักในประเทศญี่ปุ่นซึ่งอาหารนี้เป็นอาหารประจำตัวส่วนใหญ่ของมนุษย์ ต่อมาปลาเริ่มปรากฏบนโต๊ะของชนชาติและเชื้อชาติอื่น ๆ เนื่องจากการใช้ประโยชน์อย่างมีผลต่อสภาพของอวัยวะภายในและระบบลักษณะ (ผมเล็บฟันผิวหนัง) ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

หลายคนถามว่า: วิธีการหลายแคลอรี่ในปลาทอด? ตัวบ่งชี้นี้ควรคำนึงถึงความหลากหลายของปลาและน้ำมันที่ใช้ทอด โดยปกติปลาจะผัดในน้ำมันพืช เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยของจานนี้มีตั้งแต่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรี ตัวอย่างเช่นผัดทอดมี 140 กิโลแคลอรี, โพลล็อค - 184 Kcal, crucian - 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ จานข้างเคียงที่ดีที่สุดถือเป็นมันฝรั่ง (ทอด, ทอด, ทอด), ข้าว, ผักสด, ผักสีเขียว เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับจานควรเพิ่มเกลือเครื่องเทศน้ำมะนาวและเครื่องปรุงอื่น ๆ

ต้องจำไว้ว่ามีผลิตภัณฑ์ใดบ้างด้านหลัง ผลกระทบเชิงลบที่พบบ่อยที่สุดของการบริโภคปลาคือการรบกวนของปรสิต นี้เป็นภัยคุกคามถ้าคนชอบปลาดิบ (อาหารแปลกใหม่และซูชิที่เป็นที่นิยม) หรือไม่ร้อนขึ้นดีพอ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารหรือต้มปลาเพื่อทำลายปรสิตอย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าการสูบบุหรี่ปลาเป็นวิธีที่อันตรายที่สุดและเป็นอันตรายในการประมวลผลเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเนื้องอกวิทยา สารที่เป็นอันตรายจำนวนมากเกิดขึ้นในระหว่างการสูบบุหรี่ร้อน แต่ปลาที่รมควันเย็นไม่ควรบริโภคบ่อยเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

เคล็ดลับ 2: ปลาแซลมอนแอตแลนติก: แคลอรี่และคุณประโยชน์

ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นปลาที่เกี่ยวข้องอาศัยอยู่ในน้ำ เนื้อปลาแซลมอนใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร ไม่เพียง แต่เกิดจากคุณสมบัติทางรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์และสารอาหารจำพวกที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ปลาแซลมอนใช้เป็นอาหารในทอดต้มต้มจนดิบ

ปลาแซลมอน

เนื้อหาแคลอรี่ของปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนแอตแลนติกมีความประทับใจจำนวนของโปรตีนและไขมันคาร์โบไฮเดรตที่ขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เนื้อปลานี้ยังโดดเด่นด้วยการมีวิตามิน B - B1, B2, B5, B6 และ B12 หลายชนิด เกินกว่าตัวชี้วัดเหล่านี้ของวิตามินเอทั้งหมดที่รู้จักกันเป็น retinol โปรดทราบว่า 100 กรัมปลาแซลมอนแอตแลนติกมีแคลอรี่ที่ค่อนข้างเล็ก ดัชนีของพวกเขามีขนาดถึง 142 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ปลาหลากหลายชนิดนี้มักถูกรวมอยู่ในกลุ่มของอาหาร มันเป็นโปรตีนและไขมันในกรณีนี้เป็นสาเหตุหลักของค่าความร้อนนอกจากวิตามินปลาแซลมอนมีจำนวนมากของแมโครที่มีประโยชน์และธาตุเช่นเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมและทองแดง การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำทำให้มีการเติมเต็มพลังงานสำรองและสร้างความเข้มแข็งของระบบภูมิคุ้มกัน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลาที่อยู่ในตระกูล Salmonidae ขึ้นอยู่กับโภชนาการและที่อยู่อาศัย ปลาแซลมอนแอตแลนติกที่มีค่าแคลอรี่สูงพอสมควรไม่ห้ามใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกิน วิตามินบีแมกนีเซียมและแคลเซียมมีส่วนร่วมในการสลายไขมันและไขมัน นั่นคือเหตุผลที่กรดไขมันไม่ได้ถูกสะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของปลาแซลมอนแอตแลนติก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเนื้อปลาแซลมอนแอตแลนติก - ผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบที่มีความสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัดนอกจากนี้ปลาแซลมอนยังเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของตับ เนื้อปลานี้ normalizes กระบวนการของการย่อยอาหารและช่วยเพิ่มการดูดซึมของอาหารหนัก แคลเซียมและโพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์ โปรดสังเกตว่าน้ำมันปลาซึ่งมักจะเห็นได้ในร้านขายยาส่วนใหญ่ทำมาจากเนื้อปลาที่เป็นของครอบครัวของปลาแซลมอน ทั้งนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าโปรตีนที่มีอยู่ในปลาแซลมอนนั้นถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบทั้งหมด ตัวบ่งชี้ดังกล่าวเกือบจะช่วยลดความเป็นไปได้ของการปรากฏตัวของตะกรันผู้เชี่ยวชาญทราบว่าซีลีเนียมที่มีอยู่ในปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นหนึ่งในเครื่องบินรบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดกับเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ปลาใด ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับการแปรรูปที่ถูกต้อง บุคคลที่ถูกจับจากแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนจะไม่เพียง แต่ไม่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างร้ายแรง

เคล็ดลับที่ 3: Halibut kawiar: เนื้อหาแคลอรี่องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการ

Halibut เป็นปลาที่มีคุณค่าและคาเวียร์- มีองค์ประกอบที่ไม่เหมือนใครอุดมไปด้วยวิตามินส่วนประกอบของไมโครและแมโคร แคลอรี่ต่ำคาเวียร์ halibut มีคุณค่าทางโภชนาการและดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

แคลเซียม Halibut: เนื้อหาแคลอรี่องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของคาลิเวร่า halibut

ไข่ปลา Halibut หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาต่ำแคลอรี่: สำหรับไข่ปลาคาเวียร์ 100 กรัมมีเพียง 107 กิโลแคลอรี ไข่แต่ละชนิดมีโปรตีน 75% และไขมัน 25% ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ปลานี้เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งไม่มีราคาสำหรับร่างกายมนุษย์ ไข่ปลา Halibut อุดมไปด้วยวิตามิน A (100 mcg), E (0.6 mg), C (0.2 mg), PP (5.6 mg) และวิตามิน B โดยเฉพาะ B1 (0.05 mg) และ B2 (0.11 มก.) แคลเซียม (30 มก) แมกนีเซียม (60 มก.) โซเดียม (55 มก.) ฟอสฟอรัส (220 มก.) เหล็ก (0.7 มก.) นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียมและมีปริมาณมากขึ้นกว่าปลาคาเวียร์อื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Halibut เป็นปลาด้านล่างที่ไม่ค่อยเพิ่มขึ้นกับพื้นผิว จากมุมมองทางนิเวศน์นี่เป็นหนึ่งในปลาที่ปลอดภัยที่สุดเนื่องจากปรอทและสังกะสีไม่สะสมในเนื้อสัตว์ เอกลักษณ์ของปลาคาเวียร์ของปลาตัวนี้คือโปรตีนตามคุณค่าทางโภชนาการไม่เลวร้ายยิ่งกว่าสัตว์และดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น กรดไขมันโอเมก้า 3 ปกป้องเรือจาก atherosclerotic โล่และมีประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลประโยชน์ของพวกเขาได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาจำนวนมากของผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและอัมพาต การใช้โอเมก้า 3 ช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด นอกจากนี้การบริโภคปกติของคาเวียร์ halibut ซึ่งเป็นแหล่งอุดมไปด้วยกรดเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบและเร่งการรักษาของการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ไข่ปลา Halibut มักมีอยู่ในสัดส่วนของนักกีฬาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักเพาะกายซึ่งต้องใช้อุปกรณ์เสริมของกล้ามเนื้อเพื่อการโหลดพลังงานที่สำคัญ ในคาเวียร์ของ halibut มีคอลลาเจนจำนวนมากซึ่งเป็นโปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน การขาดคอลลาเจนทำให้เกิดการสูญเสียความรู้สึกและความหย่อนคล้อยของผิวการปรากฏตัวของริ้วรอย ใส่คาเวียร์ halibut ในอาหารก่อนการปรากฏตัวของสัญญาณแรกของอายุเพื่อรักษาระดับของคอลลาเจนในระดับที่เหมาะสม และถ้าคุณต้องการที่จะลดน้ำหนักอาหารจากไข่ปลาชนิดหนึ่งจะเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับอาหารที่มีโปรตีนแคลอรี่ที่ได้จากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเกี่ยวกับหม้อไอน้ำต่างๆและ cutlets เตรียมไว้สำหรับการนึ่งจากไข่จืดที่ไม่มีมูล การใช้คาเวียร์ halibut แนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคตา วิตามิน A และ E ช่วยรักษาสุขภาพของจอตาและป้องกันโรคกระเพาะ สำหรับสุขภาพสตรีมีโทโคฟีรอลและกรดโฟลิคซึ่งเป็นที่มาของคาเวียร์ของ halibut การแนะนำให้รู้จักกับอาหารเป็นการเพิ่มโอกาสในการคลอดและแบกลูกที่มีสุขภาพดี ไข่ปลา Halibut หมายถึงแหล่งอาหารของวิตามินดีซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

เคล็ดลับที่ 4: มีแคลอรี่เท่าใดในปลาชนิดต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่เป็นค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการประเมินผลของอาหารในการวางแผนโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะให้ความสำคัญไม่เพียง แต่คุณภาพของอาหาร แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่

จำนวนแคลอรี่ในปลาที่แตกต่างกัน

ประโยชน์ของปลาสำหรับมนุษย์

ปลาปลาเนื้อและปลาตับอยู่เป็นแหล่งโปรตีนที่สามารถย่อยสลายได้ง่ายในร่างกาย ปลามีในองค์ประกอบขององค์ประกอบต่างๆร่องรอยเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมกำมะถันทองแดงเหล็กสังกะสีแมงกานีสเป็นต้นเช่นเดียวกับวิตามิน A, กลุ่ม B, C, D, H, PP และที่สำคัญที่สุดในปลาที่มีไขมันซึ่งประกอบด้วยโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ซึ่งจะถูกดูดซึมโดยร่างกาย 100% หากใช้แล้วมนุษย์มีชีวิตปลา arhidonovoy กรดไขมันอิ่มตัวและไขมันซึ่งช่วยในการก่อสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ในสมอง และยังส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ผลบวกต่อระบบประสาทเพิ่มประสิทธิภาพช่วยเพิ่มอารมณ์ ไอโอดีนที่มีอยู่ในปลาทะเลมันเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ zhelezy.Stoit อย่างถูกต้องทราบว่าเนื้อหาของสารอาหารในทะเลและแม่น้ำปลาที่แตกต่างกัน เมื่อเลือกเน้นปลาจะทำในความโปรดปรานของครั้งแรกที่มันมีโปรตีนมากขึ้นและไขมันเช่นเดียวกับสารไอโอดีนที่มีอยู่และโบรมีนซึ่งเป็นอยู่ใน vtoroy.Krome ทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและสามารถนำมาใช้ในการผลิตเมนูอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของปลา

จำนวนแคลอรี่และเนื้อหาของสารอาหารในปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมทั้งวิธีการเตรียม เป็นกฎที่ใช้ในปลาสดรมควันปลาเค็มและปลา konservy.Svezhaya rybaSamaya แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือปลาแซลมอน - 219 กิโลแคลอรีและปลาแซลมอน - 201 แคลอรี่น้อยลง kkal.Nemnogo ที่มีอยู่ในปลาซาร์ดีน - 168; ในปลาชนิดหนึ่งปลาเทราท์และปลาสเตอร์เจียนประมาณ 160; ปลาทูและปลาแซลมอนสีชมพู 150 ใน Kete - 129 kkal.Samymi ต่ำแคลอรี่ปลาสายพันธุ์ปลานิลปลาสวาย, ปลาทูน่า, ปลา, ปลา, เฮค, หลิงบ็แม่น้ำเบส, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, พอลแล็คดิ้นรนพวกเขามีน้อยกว่า 100 แคลอรี่ต่อ 100 g.Solenaya และรมควัน rybaPri วิธีนี้ปลาปรุงอาหารแคลอรี่เพิ่มขึ้นหลายต่อหลายครั้งซึ่งเป็นไปไม่ได้เสมอที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับ organizma.Tak เช่นในแฮร์ริ่งเกลือ 301 กิโลแคลอรีในปลาแซลมอนเค็ม - 240 กิโลแคลอรีและปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี สายตาแห้งและการโยกเยกมีประมาณ 230 กิโลแคลอรี ปลาทูน่า, ปลาทู, ปลาแซลมอนและปลาชนิดหนึ่งวิธีการรมควันสุกจะมีประมาณ 160 คน kkal.Rybnye konservySamye แคลอรี่กระป๋องที่เตรียมไว้ในน้ำมันเป็นปลาซาร์ดีน, saury โบนิโตและปลาทูน่ามีเกือบ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแคลอรี่น้อย เป็นกระป๋องปรุงสุกในซอสมะเขือเทศหรือเป็นธรรมชาติ ปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนดิ้นรนรวม 130-150 แคลอรี่