เคล็ดลับที่ 1: กุ้งในซอสครีม
เคล็ดลับที่ 1: กุ้งในซอสครีม
ประวัติความเป็นมาเงียบเกี่ยวกับวิธีการและเมื่อเป็นครั้งแรกกุ้งปรุงสุกเป็นจานอิสระ อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันดีอยู่บ้างเกี่ยวกับรสชาติที่เยี่ยมยอดเนื้อนุ่มและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในความคิดของฉันที่อร่อยที่สุดคือกุ้งปรุงสุกในซอสครีมที่มีกลิ่นหอมอ่อนของไวน์ขาว, กระเทียมและสีเขียว
คุณจะต้อง
- - กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
- - ครีมหนาหนา 200 มิลลิลิตร
- - 50 กรัมของเนย;
- - ไวน์ขาว 50 มิลลิลิตร
- - 4 กานพลูกระเทียม;
- - ครึ่งมะนาว;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - เกลือ
การเรียนการสอน
1
ใช้กระทะและละลายที่จำเป็นปริมาณเนย ลอกและสับละเอียดกระเทียมแล้วเพิ่มลงในกระทะ ทันทีที่กระเทียมกลายเป็นโปร่งใสและจะปล่อยกลิ่นหอมเฉพาะบีบน้ำจากครึ่งมะนาวลงในกระทะผสมส่วนผสม
2
จากนั้นเพิ่มส่วนผสมไวน์ขาวและครีมเกลือ นำซอสไปต้มกับไฟปานกลาง ทันทีที่ซอสเดือดวางกุ้งปอกเปลือกลงบนกระทะเคี่ยวจานประมาณ 8-10 นาที
3
เอากุ้งออกจากซอสแล้ววางไว้จาน ซอสยังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนปริมาณของมันลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อมันหนาขึ้นให้ดับไฟ ใส่กุ้งในซอสครีม
4
ผักชีฝรั่งหรือผักสีเขียวอื่น ๆ ล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดแห้งและประณีต โรยจานด้วยสมุนไพรและเสริฟ
5
กุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว!
เคล็ดลับ 2: วิธีการปรุงอาหารกุ้งในซอสครีม
สูตรกุ้งปรุงอาหารค่ะซอสครีมกับกระเทียมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์และเป็นจานร้อนกับอาหารด้านต่างๆ
คุณจะต้อง
- - กุ้งคิง 1 กิโลกรัม
- - 80 กรัมของเนย
- - 5-6 กลีบกระเทียม
- - 300-350 มล. ครีมที่มีไขมัน 40%
- - 70 กรัมผักชีฝรั่ง
- - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- - ใบผักกาดหอม
- - น้ำมะนาว 10 มล
- - กะทิ 20 มล
การเรียนการสอน
1
เปลือกสับและสับละเอียด ใส่ในกระทะร้อนพร้อมกับเนยและครีม (แทนครีมคุณสามารถใช้ครีม) จากนั้นใส่กะทิผสมกับน้ำเดือด
2
กุ้งสะอาดจากเปลือกหอยและลำไส้ ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที ใส่กุ้งลงบนกะทะอื่นใส่เกลือปั่นให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 8 นาที
3
ในขณะที่กุ้งถูกตุ๋นให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มสีเขียวให้กับเนื้อหาของกระทะและทิ้งไว้ให้อ่อนลงในความร้อนต่ำประมาณ 3-5 นาที
4
ใส่กุ้งบนจานแบนที่สวยงามด้านบนด้วยซอสกระเทียมและโรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบร้อนตกแต่งจานกับใบผักกาดหอม
