ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศ
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศ - ฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมการจัดหาซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวสลัดจานร้อนที่สองสามารถปรุงจากน้ำเกรวี่พาสต้าหรือซอส ซอสมะเขือเทศที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดี
ซอสมะเขือเทศ "คลาสสิก"
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:- มะเขือเทศ 3 กก. กระเทียม - 1 กานพลู - 150 กรัมน้ำตาล - 25 กรัมเกลือ - น้ำส้มสายชู 80 มล. - กานพลู - 20 ชิ้น - พริกหวาน 25 ชิ้น - อบเชย (บนปลายมีด) ล้างมะเขือเทศเดือดด้วยน้ำเดือดและลบผิวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ไว้ในกระทะ ใส่กระทะลงบนกองไฟขนาดเล็กและรอมะเขือเทศในส่วนที่สาม จากนั้นเพิ่มน้ำตาลปรุงอาหารอีก 10 นาทีเทเกลือและเก็บไว้ในไฟเป็นเวลา 3 นาที ในกระทะมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสปรุงอาหารมะเขือเทศมวลอีก 10 นาทีแล้วลบออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย มวลมะเขือเทศถูกส่งผ่านตัวกรองหรือกระชอนแล้วใส่ลงในกระทะอีกครั้งและนำไปต้ม เทลงในน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งจำเป็นต้องรีดขึ้นปกคลุมและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ซอสมะเขือเทศ "ชาร์ป"
คุณจะต้อง:- มะเขือเทศ 3 กก. - 500 กรัมหัวหอม - 300 กรัมของน้ำตาลทรายละเอียด - น้ำส้มสายชู 300 มล. (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด - ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น - พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น - เกลือ (เพื่อลิ้มรส) ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างหัวหอมเปลือกและสับละเอียด ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางใต้ฝาประมาณ 20 นาที มวลมะเขือเทศเช็ดผ่านตะแกรง เปิดน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศในนั้นนำไปต้มให้เดือดแล้วเทลงในมะเขือเทศ ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกองไฟเล็ก ๆ และรอสักครู่หนึ่งจากนั้นเพิ่มน้ำตาลเกลือและมัสตาร์ด ปรุงอาหารซอสมะเขือเทศไว้อีกประมาณ 10-15 นาทีแล้วจึงนำไปทอดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บซอสมะเขือเทศ "เผ็ด"
คุณจะต้อง: - 6 กิโลกรัมมะเขือเทศ - กระเทียม - 1 ชิ้น- 300 กรัมของหัวหอม - 450 กรัมน้ำตาล - 100 กรัมเกลือ - กานพลู - 6 พีซี -. พริกหวาน - 6 พีซี -. 40 มล. ของน้ำส้มสายชู (70%) - 350 มล. ของน้ำส้มสายชู (9% ) - ¼ช้อนชา อบเชย½ช้อนชา ล้าง gorchitsy.Pomidory บากส่วน 4 problanshiruyte ในน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น ลบผิวออกจากมะเขือเทศ นอกจากนี้ถ้าคุณไม่ชอบเมล็ดในซอสมะเขือเทศจากนั้นเลือกพวกเขาโดยใช้ช้อน มะเขือเทศรอยบากใส่ในเครื่องปั่นและสับ ลอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ เครื่องเทศต้องวางบนโม่ รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล) ในกระทะที่ใส่ลงบนกองไฟเพิ่ม 1/3 ของน้ำตาลและน้ำหนักมะเขือเทศ Uvarov โดยที่สาม จากนั้นเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารอีก 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูต้มอีก 10 นาทีและจากนั้นขยายตัวในขวดฆ่าเชื้อและม้วนพวกเขา
