LovesTheTeam.com

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูคั่วเช่นพ่อครัว: รสชาติที่นุ่มนวลของปลาตัวนี้ช่วยให้คุณทดลองกับส่วนผสมเวลาและวิธีการทำขนม

การเลือกปลาที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ปลาที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กิโลกรัมจะอร่อยและเร็วกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเองค่อนข้างแห้งจึงไม่ตัดออกชิ้นส่วนของไขมันที่อยู่ภายใต้ครีบและท้อง แต่ครีบและ insides ตัวเองควรจะถูกลบออกทันทีเพื่อให้ปลาปรุงสุกไม่ได้รับรสขม

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีที่สุดเช่น "ปลาแดง"รวมกับมะนาว, ถั่วพริกไทยดำ (ในกรณีที่ไม่ควรใช้พริกหวานเพราะเพราะมันกลิ่นของปลาจะหายไป), เกลือทะเลขนาดใหญ่และโรสแมรี่ ปลาแซลมอนอบสีชมพูสามารถทั้งบนพื้นผิวของกระทะในรูปแบบที่เปิดและในกระดาษฟอยล์ วิธีแรกเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกรอบอร่อยกรอบที่สองเหมาะสำหรับคนรักของปลาเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนปลาสีแดง จานที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบไม่มีอยู่สามารถเลือกรสชาติ แต่รสนิยมที่เป็นกลางมากที่สุดที่เน้นรสชาติของปลาต้มมันฝรั่งกับผักและข้าวต้ม

สำหรับการทำอาหารปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดในเตาอบคุณจะต้องมีแผ่นฟอยล์ครึ่งมะนาวพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเกลือขนาดใหญ่โรสแมรี่แห้งหรือสด (แห้งมีรสชาติเด่นชัดมากขึ้นดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังด้วย) ถ้าเนื้อดูเหมือนแห้งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเนยเล็ก ๆ (30-50 gr.)

ปลาแซลมอนสีชมพูเต็มควรล้างให้สะอาดและทำความสะอาดจากภายใน ถัดไปปลาควรวางบนแผ่นฟอยล์ใหญ่เกลือในแผลของท้องใส่ชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ และ 4-5 ถั่วของพริกไทยดำ โรสแมรี่สดที่ดีที่สุดคือตัดเป็นกิ่งเล็ก ๆ และโรยปลาที่ด้านบนของพวกเขาในปริมาณมาก โรสแมรี่แห้งมากขึ้นอิ่มตัวพวกเขาดีกว่าเพียงแค่โรยปลาแซลมอนสีชมพูจากด้านบน เพื่อให้ฉ่ำใส่ชิ้นส่วนของเนยภายในปลา หลังจากนั้นปลาควรห่อด้วยฟอยล์เพื่อให้น้ำซุปไม่ระบายออกวางบนกระทะหรือแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปลาแซลมอนสีชมพูไม่จำเป็นต้องอบนานดังนั้น 30 นาทีในเตาอบก็เพียงพอ การปรุงอาหารที่ยาวขึ้นจะแห้งปลาและทำให้มันอร่อยน้อยลง

หลังจากนี้คุณต้องดึงสุกปลาแซลมอนสีชมพูและใส่จานอย่างระมัดระวังในการพยายามที่จะไม่รั่วไหลของน้ำซุปที่เหลืออยู่ในฟอยล์ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผักชีฝรั่งสดสลัดผักสดและมะเขือเทศ (ผักอื่น ๆ มีรสชาติที่สว่างเกินไปและสามารถทำลายรสชาติปลาสีแดงได้) ซอสปลาแซลมอนสีชมพูอบมากไม่จำเป็นต้องใช้ซอสปลาแซลมอนอบเพราะต้องเตรียมในกระดาษฟอยล์จะค่อนข้างฉ่ำ แต่หากจำเป็นก็สามารถเทด้วยน้ำมะนาว

สลัดทั้งสีชมพูย่างในเตาอบเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาลและวันธรรมดาและผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไวน์ semisweet และแห้งแบบขาว