เคล็ดลับที่ 1: อะไรคือข้อได้เปรียบของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เคล็ดลับที่ 1: อะไรคือข้อได้เปรียบของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
แม้จะมีการเหนี่ยวนำห้องครัวเป็นครั้งแรกแผ่นปรากฏใน 70s ของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มได้รับความนิยมจริงค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ หลักการของการทำงานของอุปกรณ์เหล่านี้ข้อดีข้อเสียของพวกเขายังไม่เข้าใจทุกคน
การเรียนการสอน
1
ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างแผ่นเหนี่ยวนำอีกอย่างหนึ่งคือแหล่งความร้อนที่นี่ไม่ใช่เตา แต่เป็นอาหารเอง ความจริงก็คือเมื่อวัสดุบางอย่างถูกวางไว้ในสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่เรียกว่ากระแสหมุนวนเกิดขึ้นในพวกเขาในช่วงเวลาที่วัสดุถูกทำให้ร้อน ใส่เพียงแค่ไม่ร้อนเตา แต่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะ ทำให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของแผ่นเหนี่ยวนำได้ถึง 90% เนื่องจากไม่มีการสูญเสียพลังงานที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในกรณีที่เหลือเนื่องจากเตาเผาก๊าซหรือไฟฟ้าเป็นส่วนสำคัญของพลังงานที่ใช้ในการทำความร้อนอากาศแวดล้อม
2
ข้อดีอีกประการหนึ่งของการเหนี่ยวนำจานเป็นความปลอดภัยของ เนื่องจากผิวของแผ่นตัวเองไม่ร้อนขึ้นในระหว่างการใช้งานจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะถูกเผา นอกจากนี้หากไม่มีเครื่องครัวอยู่บนเตาเตาจะไม่เปิดและถ้ากระทะหรือกระทะถูกถอดออกระหว่างการใช้งานเครื่องจะดับลงโดยอัตโนมัติ ช่วยให้คุณประหยัดพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำจานร้อนมากเร็วกว่าจานประเภทอื่นแซงเตาแม้แต่แก๊ส เตาอบแบบเหนี่ยวนำช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้แม่นยำมากขึ้นซึ่งหมายความว่าจะทำให้สามารถเลือกวิธีปรุงอาหารได้มากขึ้น สุดท้ายต้องใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพียงอย่างเดียวในขณะที่เตาก๊าซต้องเชื่อมต่อกับระบบจ่ายแก๊สหรือกระบอกสูบแก๊สซึ่งจะทำให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้ได้มากขึ้น
4
ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถนำมาประกอบกันได้การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดพื้นผิวของแผ่นจากสารปนเปื้อนชนิดต่างๆ เนื่องจากพื้นผิวการหุงสุกเองไม่ร้อนจนอุณหภูมิสูงผลิตภัณฑ์ที่ติดอยู่จะไม่เกิดการเผาไหม้เช่นเดียวกับแผ่นอื่น ๆ
5
แต่น่าเสียดายที่แผ่นเหนี่ยวนำมีอยู่ภายในข้อเสียบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาทำงานเฉพาะกับจานที่ทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นเหล็กเช่นเหล็กหรือเหล็กหล่อ อาหารสมัยใหม่เหมาะสำหรับหม้อหุง induction จะมีไอคอนพิเศษในรูปแบบของสปริง แต่จะใช้แม่เหล็กทั่วไปเพื่อตรวจสอบ หากจานทำจากวัสดุที่ไม่เหมาะสมเตาจะไม่เปิดขึ้น
6
นอกจากนี้ข้อเสียที่สำคัญของแผ่นคอนกรีตชนิดนี้สามารถใช้พลังงานได้มากพอสมควร แต่ในทางกลับกันการทำงานของแผ่นนี้เป็นไปตามความเสถียรของแรงดันไฟฟ้าในเครือข่าย อย่างไรก็ตามเพื่อเชื่อมต่อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเข้ากับเต้าเสียบที่ออกแบบมาเพื่อให้มีกำลังไฟเพียงพอ
เคล็ดลับที่ 2: กระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำคืออะไร
การเหนี่ยวนำกระแสถูกตรวจพบครั้งแรกใน พ.ศ. 2367ปี Oersted เจ็ดปีต่อมาฟาร์เดย์และเฮนรี่ได้พัฒนาและเสริมทฤษฎีของเขา ปัจจุบันนี้ใช้เพื่อประเมินความแข็งแรงของโครงสร้างและวัสดุดังนั้นความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มีความสำคัญมากสำหรับอุตสาหกรรมและวิศวกรรมที่ทันสมัย
การเหนี่ยวนำและกระแส
เมื่อตัวนำผ่านสนามแม่เหล็กมามีกระแสอยู่ เนื่องจากฟิลด์ฟิลด์นี้บังคับให้อิเล็กตรอนอิสระในตัวนำเคลื่อนที่ กระบวนการดังกล่าวในปัจจุบันโดยการสร้างสนามแม่เหล็กแบบไม่คงที่เรียกว่า induction หนึ่งในเงื่อนไขสำหรับการเกิดขึ้นของการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าคือตัวนำต้องตั้งฉากกับเส้นแรงของสนามแม่เหล็กเพื่อให้ได้แรงกระทำสูงสุดในอิเล็กตรอนอิสระ ทิศทางของกระแสจะขึ้นอยู่กับทิศทางของเส้นแรงและทิศทางการเคลื่อนที่ของเส้นลวดในสนาม ถ้ากระแสสลับผ่านตัวนำการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็กจะตรงกับการแกว่งของกระแสไฟฟ้าในเฟส นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นและลดลงของสนามแม่เหล็กสามารถทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าในตัวนำอื่นที่อยู่ภายใต้การกระทำของเขตข้อมูลนี้ พารามิเตอร์ปัจจุบันในสายที่สองจะคล้ายกับครั้งแรก เพื่อเพิ่มความกว้างของกระแสไฟฟ้าสลับตัวนำจะพันรอบแกนแม่เหล็ก ดังนั้นสนามแม่เหล็กจะกลายเป็นภาษาท้องถิ่นภายในกระบอกสูบหรือ torus นี้จะเพิ่มความแตกต่างที่อาจเกิดขึ้นที่ปลายขดลวด เป็นที่เชื่อกันว่ากระแสเหนี่ยวนำเสมอไหลผ่านชั้นผิวและไม่อยู่ภายในตัวนำ บ่อยครั้งที่กระแสนี้ไหลเวียนและปิด เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งนี้ต้องนึกถึงวังวนหรือลมกรด เนืองจากความคล้ายคลึงกันกระแสไฟฟ้าประเภทนี้เรียกว่าน้ำวนกระแสน้ำการใช้กระแสไฟฟ้าหมุนวน
การตรวจจับและการวัดค่าของแม่เหล็กสนามที่สร้างขึ้นโดยกระแสวนที่ช่วยในการศึกษาตัวนำถ้าไม่มีความเป็นไปได้ในการตรวจสอบพวกเขาโดยวิธีการปกติ ตัวอย่างเช่นการนำไฟฟ้าของวัสดุสามารถกำหนดได้จากแรงของกระแสพาดกระแสที่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็ก วิธีเดียวกันนี้สามารถกำหนดข้อบกพร่องของสสารได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์ รอยแตกและความผิดปกติอื่น ๆ บนพื้นผิวของวัสดุจะป้องกันการเกิดกระแสกระแสในบริเวณดังกล่าว นี่เรียกว่าการควบคุมกระแสลมของวัสดุที่สามารถทำลายได้ ช่างเทคนิคและวิศวกรใช้การควบคุมนี้เพื่อค้นหาความผิดปกติและข้อบกพร่องในเครื่องบินและโครงสร้างต่างๆที่อยู่ภายใต้ความกดดันอย่างมาก การตรวจสอบดังกล่าวจัดทำขึ้นเป็นระยะ ๆ เนื่องจากวัสดุแต่ละชนิดมีเกณฑ์ความอ่อนล้าของตัวเองและเมื่อถึงเวลาแล้วจำเป็นต้องเปลี่ยนชิ้นส่วนใหม่ด้วยเคล็ดลับที่ 3: จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ใดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาเหนี่ยวนำจะแตกต่างจากชนิดอื่น ๆแผงปรุงอาหารหลักการของการสร้างความร้อน สำหรับพารามิเตอร์เหล่านี้แผ่นเหล่านี้ต่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบดั้งเดิมสำหรับห้องครัว แต่มีความต้องการพิเศษสำหรับการเลือกจาน
ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารสำหรับการเหนี่ยวนำจานคือความสามารถในการดึงดูด ดังนั้นสำหรับแผ่นดังกล่าวไม่พอดีหม้อและกระทะของอลูมิเนียมทองแดงแก้วและวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่ได้มีคุณสมบัติแม่เหล็ก
การทำความเข้าใจหลักการของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าการเลือกหรือซื้ออาหารที่เหมาะสมจะไม่เป็นเรื่องยาก
สิ่งที่ควรจะเป็นของใช้ในบ้าน
ไม่จำเป็นต้องมีจานที่มีคอยล์เหนี่ยวนำให้ซื้อชุดจานใหม่ทันที คุณสามารถใช้ ทอดกระทะและกระทะถ้าพวกเขาตอบสนองความต้องการ นอกจากนี้แผ่นประเภทนี้ยังไม่รวมอยู่ด้วยหากคุณใช้จานผิดประเภท
ข้อกำหนดสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือน:
- กระถางและกระทะทำด้วยวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นเหล็ก
- เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างไม่น้อยกว่า 12 ซม. และความหนาอย่างน้อย 2 มม.
- แบนราบเรียบไม่มีก้น
จานพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
มีการผลิตอาหารพิเศษสำหรับการเหนี่ยวนำเตาซึ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติของผู้ใช้ที่ยอดเยี่ยม ข้อได้เปรียบหลักคือการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวของถัง จานพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหมาะสำหรับเตาก๊าซและเตาไฟฟ้า
จานที่มีคุณภาพซึ่งผลิตขึ้นเฉพาะสำหรับหม้อหุง induction ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- ในภาชนะพิเศษมีดิสก์สำหรับการสะสมและการกระจายความร้อน;
- ด้านล่างมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก;
- เครื่องครัวควรอุ่นให้เท่ากันและรวดเร็ว
จานพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเครื่องหมาย - เครื่องหมายในรูปแบบของเกลียว อุปกรณ์อบในเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเครื่องหมายเดียวกันและตรวจสอบการกระจายอุณหภูมิที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องหยิบจานตามขนาด วัตถุใด ๆ ของจานควรจะมีอิสระที่จะวางไว้ในเตาอบและไม่สัมผัสขอบ
มักเป็นจานพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิม นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์อลูมิเนียมที่มีด้านล่างปกคลุมด้วยโลหะเหล็กและเครื่องครัวที่ไม่ติด ตัวเลือกทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย
อะไรคือความแตกต่างระหว่างจานสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เครื่องครัวจากสแตนเลส ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน อาหารปรุงสุกในนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ ในชามสแตนเลสคุณสามารถจัดเก็บจานที่ปรุงสุกได้อย่างปลอดภัยอีกสักครู่ ข้อเสียรวมถึงโอกาสในการแพ้นิกเกิลซึ่งมีอยู่ในโลหะผสม
เครื่องครัวเหล็กหล่อ มีความคงทนช่วยเก็บความร้อนเป็นเวลานานและให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของจาน เครื่องใช้ทำจากเหล็กหล่อมีฤทธิ์เฉื่อยทางเคมี ข้อเสียของจานเหล็กหล่อรวมถึงน้ำหนักและความเปราะบางที่มีขนาดใหญ่
เคลือบบนโต๊ะอาหาร, ทำด้วยโลหะผสมด้วยเหมาะสำหรับหม้อหุง induction จุดสำคัญในการเลือกเคลือบฟันเป็นรูปแบบด้านล่าง ก้นจะแบน หากมีความหดหู่ในด้านล่างของจานก็สามารถทำงานเป็นเครื่องขยายเสียงของการสั่นสะเทือนของคลื่นซึ่งจะนำไปสู่เสียงในการใช้งาน
เครื่องครัวอลูมิเนียม กับด้านล่างของโลหะ ferromagnetic เป็นแสงที่ดีดำเนินการความร้อน แต่ในอาหารดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารเป็นกรดและรวดเร็วสูญเสียลักษณะตลาดของ อาหารที่มีการเคลือบ non-stick สำหรับหม้อหุง induction อาจสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาหากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง
จานสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผลิตโดยผู้ผลิตในยุโรปและรัสเซีย มีให้คุณเลือกหลากหลายรูปแบบทั้งคุณภาพและราคา
Tip 4: Hob: การเหนี่ยวนำหรือการชุมนุม
วันนี้แม่บ้านที่ทันสมัยมากขึ้นพยายามที่จะห้องครัวของเขาเพื่อแยกแยะพื้นผิวของเตาและเตาอบ เห็นได้ชัดว่าสะดวกสบายมากขึ้นจากมุมมองของการเตรียมการ - ทุกอย่างสามารถอยู่ได้ในหนึ่งระดับดังนั้นคุณจึงไม่ต้องก้มลงเพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่ นอกจากนี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญช่วยในการประหยัดพื้นที่ในห้องครัว คำถามหลักที่เกิดขึ้นในผู้หญิงคือชนิดของพื้นผิวการทำอาหารที่จะเลือก: ธรรมดาหรือการเหนี่ยวนำ หลังจากที่ทุกคนแต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย
เตาเป็นส่วนบนของสามัญแผ่นที่มีแผ่นร้อนซึ่งโดยทั่วไปแล้วอาหารปรุงสุกและอุ่น ทางเลือกของแผงดังกล่าวต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างมากเพราะต้องตอบสนองต่อตัวแปรที่สำคัญหลายอย่าง: เชื่อถือได้มั่นคงอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างรวดเร็ว ผู้ผลิตโมเดิร์นนำเสนอทางเลือกที่แตกต่างกันของผู้หญิงสำหรับจานอย่างไรก็ตามเฉพาะผู้หญิงที่มีเตาไฟฟ้าเท่านั้นที่สามารถเลือกได้
แก้วเซรามิค
แก้วเซรามิคปกติ -วันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรด นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ ประการแรกมันสวยงามมากขึ้นกว่าแผ่นสามัญที่มีแผ่นร้อน ประการที่สองมีอำนาจมากขึ้นซึ่งหมายความว่าทำงานได้รวดเร็วและดียิ่งขึ้น ประการที่สามแผงเหล่านี้มักจะมีหน้าที่ขยายตัวซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้าน จริงข้อสงสัยประการหนึ่งที่มักจะมีต่อผู้หญิงเมื่อเลือกประเภทแผ่นนี้คือความแข็งแรง มีความเข้าใจผิดแบบถาวรว่าเซรามิคแก้วมีความเปราะบางและพอที่จะปล่อยสิ่งใด ๆ ลงบนมันได้อย่างง่ายดาย ใช่ในความเป็นจริงถ้าคุณจงใจกดพื้นผิวของจานดังกล่าวด้วยค้อนก็จะทำลาย แต่โดยทั่วไปแล้วตามมาตรฐานยุโรปแก้วเซรามิกจะต้องทนต่อการล่มสลายของหม้อเกือบ 2 กิโลกรัมจากความสูงประมาณ 15 ซม.ความจริงที่ว่าแก้วเซรามิคกลัวสารกัดกร่อนเป็นสิ่งเถียงไม่ได้ - ไม่สามารถทำความสะอาดด้วยผง, smeared แห้ง grits บน ฯลฯ ทั้งหมดนี้นำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์ของชั้นบนและการทำงานผิดปกติเซรามิคแก้วมักแบนแผงบางพร้อมเตาเขียนบน องค์ประกอบความร้อนทั้งหมดถูกซ่อนไว้ภายใน ในกรณีนี้แผงดังกล่าวจะถ่ายเทความร้อนได้ในทิศทางเดียวจากด้านล่างขึ้น รอบความร้อนเดียวกันไม่กระจายโดยทั่วไป นี่เป็นข้อดีอย่างหนึ่งของเตาเผาชนิดนี้ - คุณไม่สามารถเผาไหม้ได้ (เฉพาะเมื่อคุณพึ่งพาเตาโดยตรงเท่านั้น) ด้วยการพัฒนานวัตกรรมและวัสดุที่ใช้แล้วพื้นผิวที่ทำจากเนื้อสัตว์นั้นสามารถรับมือกับงานของพวกเขาได้เร็วขึ้น ตัวอย่างเช่นหากต้องการต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือดใกล้เตาเซรามิคแก้วเซรามิกจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที สำหรับการเปรียบเทียบ - เตาเหล็กหล่อมาตรฐานจะรับมือกับงานนี้ได้เป็นเวลา 13 นาทีการควบคุมเครื่องเผาไหม้ในแผงควบคุมประเภทนี้มักจะมีสองทางเลือก ได้แก่ กลไกทางกลและประสาทสัมผัส ส่วนที่สองเป็นสิ่งที่สะดวกกว่าเนื่องจากพื้นผิวจะสะดวกกว่าสำหรับการซักผ้าและทำความสะอาด นอกจากนี้เตาเซรามิคแก้วมักจะมีเซ็นเซอร์ทำความร้อนสำหรับโซนการปรุงอาหารซึ่งช่วยให้พวกเขาทำงานกับพวกเขามากขึ้นอย่างระมัดระวัง ข้อเสียเปรียบเฉพาะของเครื่องทำความร้อนกับเซ็นเซอร์ก็คือพวกเขามีราคาแพงมาก
เตาเหนี่ยวนำเข้า
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าประวัติความเป็นมาของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับรอบ 25 ปีพวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษเฉพาะในวันนี้ มันถูกเชื่อมต่อเป็นผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยความจริงที่ว่าจานดังกล่าวมีราคาแพงมาก พวกเขายังคงไม่ถูก อย่างไรก็ตามถ้าเราเปรียบเทียบกับแก้วเซรามิคมาตรฐานความแตกต่างจะไม่มากเกินไปการเหนี่ยวนำถือเป็นกลไกที่ชาญฉลาดที่สุดของตัวเลือกทั้งหมดของจาน หลังจากที่ทั้งหมดจะให้ออกเป็นความร้อนมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ความร้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของจาน นอกจากนี้หากจานไม่สามารถยืนได้อย่างถูกต้องบนเตาหรือถ้ามันว่างเปล่าทั้งหมดหม้อหุงก็จะไม่เปิดเตาหลักบวกกับการเหนี่ยวนำคือความเร็วของการดำเนินงาน กลไกการทำความร้อนค่อนข้างง่าย ภายใต้เตาเป็นขดลวดอุปนัยกับทองแดงซึ่งไหลผ่านกระแสไฟฟ้า เป็นผลให้เกิดสนามแม่เหล็กกระแสน้ำวนซึ่งสามารถผ่านพื้นผิวแผ่น (โดยทั่วไปแล้วยังเป็นแก้วเซรามิค) และทำหน้าที่ด้านล่างของจานมีเครื่องหมายลบ คุณจะต้องมีเครื่องครัวพิเศษ ตรวจสอบว่าหม้อและกระทะเหมาะสำหรับเตาที่มีแป้งธรรมดาหรือไม่: ติดแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่าง ถ้าไม่หลุดออกไปจานนี้ก็เหมาะแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่ได้รับความร้อนนั้นเองพื้นผิวการปรุงอาหารยังคงเย็นพอดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเผาเตาเผาแบบเหนี่ยวนำ นอกจากนี้ความเร็วในการทำงานของมันสูงมาก ในการต้มให้แผงน้ำร้อนจะต้องใช้เวลาเพียง 4 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ยังลดอุณหภูมิลงอย่างแท้จริงภายในไม่กี่วินาที เป็นผลมาจากการกระจายคุณสมบัติทางกายภาพของแผ่นจานชนิดนี้ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อยู่บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ทำให้เกิดการเผาไหม้อาหารยังคงมีประโยชน์และอร่อย (เนื่องจากการประหยัดเวลาวิตามินไม่ต้องพังทลายลง) และตามข้อเสนอแนะของปฏิคมในฟอรัมไม่มีปัญหาในการสร้างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในสถานที่ใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณในครัว
เคล็ดลับ 5: จานพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
แม่บ้านวันนี้มีมากจำนวนมาก novelties ครัวนวัตกรรม หนึ่งในนั้นคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งจะเพิ่มความเร็วในการให้ความร้อนได้สูงสุด แผ่นเหนี่ยวนำเองเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีพื้นผิวกระจกเซรามิค ความแตกต่างหลักของแผ่นอื่น ๆ คือความร้อนที่แตกต่างกัน ธรรมชาติสำหรับเตาผิดปกติคุณต้องมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม วิธีการเลือก - นี่คือคำถามหลักที่ถามว่าหมั้น
เมื่อใช้แผ่นเหนี่ยวนำ,คำนึงถึงความร้อนที่เกิดจากความร้อนเกิดขึ้นโดยตรงที่ด้านล่างของจาน - กระทะ, ถัง, กระทะ ฯลฯ ผลที่ได้คือความจริงที่ว่าในจานมีขดลวดทองแดงเป็นกระแสไฟฟ้าที่มีความถี่สูง สนามแม่เหล็กตามกฎหมายฟิสิกส์แทรกซึมด้านล่างของจานและกระตุ้นกระแสไฟฟ้าในนั้น ด้านล่างของเครื่องใช้ในห้องครัวส่วนใหญ่เป็นทรงกลมดังนั้นกระแสจึงเริ่มวิ่งวนไปตามวงกลม เป็นผลให้ด้านล่างตัวเองและอาหารในถังมีการอุ่นขึ้นสถิติบอกว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำน้ำธรรมดาไปต้มเร็วกว่าจานอื่น ๆ ดังนั้นตัวอย่างเช่น 15 ลิตรของน้ำที่สามารถต้มใน 3.2 นาทีในขณะที่เครื่องเขียนไฟฟ้านี้จะเกิดขึ้นเฉพาะหลังจาก 14 นาที ทําให้แผ่นจานเย็นเร็วขึ้น - ภายในเวลาเพียง 6 นาที (หากเปรียบเทียบกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้เวลาในการระบายความร้อน 50 นาที)
หนึ่งในข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความจริงที่ว่าถ้าคุณใส่หม้อเปล่าหรือภาชนะอื่น ๆ ลงบนเครื่องก็จะไม่เปิดเครื่อง และนั่นหมายความว่าคุณจะได้รับการปกป้องจากความหลงลืมของคุณธรรมชาติโดยคำนึงถึงพารามิเตอร์ทั้งหมดดังต่อไปนี้เข้าใจว่าจานใดในกรณีนี้จะไม่ทำงาน ดังนั้นถ้าคุณใส่ตัวเองเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเตรียมที่จะโยนออกหม้อเคลือบฟันและเครื่องใช้อื่น ๆ ทั้งหมดของคุณ
สิ่งที่ควรจะเป็นจานสำหรับเตาเหนี่ยวนำ
แผ่นมีการเปิดเฉพาะเมื่อมีการโต้ตอบกับอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นเหล็ก ถ้าคุณใช้อื่นใดตัวอย่างเช่นอย่างใดอย่างหนึ่งที่ถูกนำมาใช้บ่อยสำหรับเตาง่ายๆและวางไว้บนเตามันก็จะไม่ทำงานตรวจสอบว่าจานที่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่ติดแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่าง ถ้าไม่ติดคุณจะต้องมองหาตัวเลือกอื่น ๆตามกฎแล้วจะเป็นรูปแบบที่เหมาะสำหรับการปฐมนิเทศจานเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากสแตนเลสหรือเหล็กหล่อ หากคุณไม่ทราบว่าควรเลือกศึกษาเรื่องใดบ้างที่ควรและ demerits ดังนั้นสำหรับตัวอย่างเช่นสแตนเลสสำหรับผู้หญิงชื่นชมลักษณะสวยงามและการออกแบบที่ดี (ช้อนส้อมมักจะทั้งด้านหรือเงางามและเป็นที่น่าสนใจมากที่จะมองที่พื้นผิวการปรุงอาหาร) นอกจากนี้สแตนเลสมีความทนทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรากฏตัวของมันจะไม่เปลี่ยนแปลง (แน่นอนกับการดูแลที่เหมาะสมและทันเวลาทำความสะอาด) และเครื่องครัวสแตนเลสเป็นสากล มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาและเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บใน holodilnike.Chto สำหรับข้อเสียของอาหารเช่นที่พวกเขาจะว่ามันไม่ได้มีการเคลือบไม่ติด และนั่นหมายความว่าผลิตภัณฑ์สามารถยึดติดกับด้านล่างได้ หลีกเลี่ยงปัญหานี้ถ้าคุณกระจายผลิตภัณฑ์เฉพาะบนพื้นผิวที่อุ่นเหล็กมีข้อดีและข้อดีมากมาย ตัวอย่างเช่นถือว่ามีความทนทานมาก บ่อยครั้งที่อาหารเหล็กหล่อถูกสืบทอดกันโดยเด็ก นอกจากนี้เหล็กหล่อมีการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วทำให้ความร้อนและความร้อนได้ดี และก็ถือเป็นหนึ่งในวัสดุที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดซึ่งไม่ได้มีสารที่เป็นอันตรายใด ๆ และไม่เสียข้อเสียรสชาติ produktov.Iz หลั่งน้ำหนักมากเกินไปและความเปราะบางของโลหะ (ถ้าลดลงก็อาจแตก) ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเลือกอาหารที่มีฐานเหล็กหล่อเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ตัวเลือกเหล่านั้นซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยเคลือบฟัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันการกัดกร่อนทั้งสองประเภทของเครื่องครัวสามารถเคลือบไม่ติดได้ ธรรมชาติประโยชน์หลักของการนี้คือระดับความน่าเชื่อถือของการป้องกันของจานจากการเผาไหม้และการเกาะอาหารที่ด้านล่าง ของ minuses ความเปราะของเคลือบเรียกว่าเมื่อมันสามารถได้รับความเสียหาย แท้จริงในกรณีนี้ใช้หม้อหรือกระทะจะ nelzya.Tehnicheskie ต้องการช้อนส้อมสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำจะค่อนข้างง่าย มันจำเป็นต้องครอบครองไม่น้อยกว่า 70% ของพื้นที่ของเตาประกอบอาหารในการปรุงอาหาร (หรือน้อยกว่า 12 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) และความหนาด้านล่างควรจะไม่น้อยกว่า 2-4 มิลลิเมตร ในเวลาเดียวกันค่าใช้จ่ายของอาหารจานพิเศษดังกล่าวไม่ได้มีราคาแพงกว่าปกติ ปกติจะอยู่ที่ด้านล่างของผู้ผลิตนำไปใช้ไอคอนพิเศษที่บ่งชี้ว่าเครื่องครัวนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเหนี่ยวนำหม้อหุง อาหารดังกล่าวจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารของคุณถูกต้องมากขึ้นและ zdorovym.Sleduet ยังจำได้ว่าหม้อและกระทะเหล่านี้อาจถูกนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารประเภทอื่น ๆ ของแผ่น - เซรามิกแก้วธรรมดาไฟฟ้าและก๊าซ
ผู้ผลิตเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
จนถึงปัจจุบันการผลิตจานสำหรับจานใหม่ส่วนใหญ่ทำโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เหล่านี้คือ Tefal, Tupperwear, Fissier, Woll และอื่น ๆ พวกเขานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสู่ตลาดซึ่งตรงตามความต้องการทั้งหมดและสามารถตอบสนองความต้องการของปฏิคมที่ทันสมัย ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพ 100% หากต้องการซื้อชุดจานวันนี้ไม่ใช่ปัญหา - ขายในร้านค้าทั้งหมดรวมทั้งออนไลน์เคล็ดลับที่ 6: การเลือกแผ่นการเหนี่ยวนำ
แผ่นเหนี่ยวนำจะถูกให้ความร้อนด้วยกระแสไอน้ำเหนี่ยวนำซึ่งสร้างขึ้นจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง ค่าใช้จ่ายสูงกว่า แต่ยังสนุกกับแผ่นดังกล่าวที่มีความนิยมอย่างมาก
การเรียนการสอน
1
ให้ความสนใจกับความเป็นไปได้ในการปรับกำลังของแผ่น - โหมดต่างๆ (ปกติ 12 ถึง 20) การควบคุมอาหารการเปลี่ยนความเร็วในการทำความร้อนทำได้ง่ายกว่า
2
ระบุว่ามีฟังก์ชั่นการทำความร้อนอย่างเข้มข้นหรือไม่ สะดวกในการใช้งานในกรณีที่จำเป็นต้องเพิ่มกำลังการผลิตของเตาตลอดเวลา (ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว)
3
ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิสูงมากและอาหารที่มีก้นกลมให้เลือกการปฐมนิเทศ จาน กับเตาที่มีรูปแบบของซีกโลกเว้า เมื่อใช้ร่วมกับกำลังไฟสูงหม้อหุงข้าวดังกล่าวสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด (ตัวอย่างเช่นจากอาหารเอเชีย) โดยมีผลทำให้เกิดไฟ "สด"
4
การมีเซ็นเซอร์อินฟราเรดซึ่งควบคุมกระบวนการปรุงอาหารช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารลดความจำเป็นในการตรวจสอบระดับของเครื่องทำความร้อน ในการเอาชนะค่าเกณฑ์ที่คุณตั้งค่าโดยการตั้งค่าระดับที่จำเป็นสำหรับอุณหภูมิเตรียมอาหารอุปกรณ์เหล่านี้ลดความร้อนไปยังหมายเลขที่ต้องการ หากมีเซนเซอร์จะไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดการจุดด่างไขมันและทำให้จานเสียหายเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป
5
อุปกรณ์สำหรับโหมดการจับภาพช่วยให้คุณสามารถออกจากห้องครัว หากคุณกดปุ่มพิเศษฟังก์ชั่นทั้งหมดของเตาจะหยุดลงสักครู่ คุณสามารถกดปุ่มอีกครั้งและหากคุณปิดการทำงานแผ่นงานจะกลับมาทำงานตามค่าที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้
6
เลือกแผ่นที่มีมุมโค้งมนหากบ้านของคุณมีลูกน้อย - การออกแบบนี้จะช่วยเพิ่มความปลอดภัย
7
คำนวณขนาดของแผ่นเปรียบเทียบกับสถานที่ในบ้านที่คุณได้เตรียมไว้ - ควรห่างจากตู้เย็นเตาอบและเครื่องล้างจานมากเกินไปเนื่องจากไม่สามารถติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ใกล้กับอุปกรณ์ที่มีพื้นผิวโลหะ
8
เลือกอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่สามารถปรุงอาหารได้พร้อมกันในสามระดับของความร้อน การปรากฏตัวของการเคลือบเพิ่มเติมบนพื้นผิวภายในของเตาอบเช่นเดียวกับความสามารถในการลบประตูของมันอำนวยความสะดวกในการล้างจาน
เคล็ดลับ 7: วิธีเปิดเตาอบแก๊ส
ความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ของไฟฟ้าและหม้อหุง induction เปลี่ยนองค์ประกอบที่เป็นนิสัยของชีวิตสำหรับผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศของเรา - เตาก๊าซ อย่างไรก็ตามในเมืองบางแห่งแผ่นคอนกรีตดังกล่าวยังคงใช้อยู่เนื่องจากความเป็นไปได้ในการพกพาก๊าซธรรมชาติไปยังบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ รวมก๊าซ เตาอบ ค่อนข้างยากกว่าเพียงแค่เปลี่ยนลูกบิดอุณหภูมิในเตาไฟฟ้าหรือเตาเหนี่ยวนำเข้า
การเรียนการสอน
1
ซื้อไม้ขีดไฟถ้าไม่มีเตาเผาภายในตัวอยู่ในเตาอบของคุณและมีเพียงหลอดแคบที่ถอดออกจากเครื่องเขียนด้านในเท่านั้น หลอดนี้ช่วยให้คุณสามารถส่องสว่างได้ เตาอบ ในทางเดียว: หมุนลูกบิด (เริ่มต้นแก๊ส) แล้วนำการแข่งขันที่ติดไฟเข้ากับขอบด้านบนของหลอด หลังจากนั้นถ้าไฟไม่เป่าด้วยเครื่องเจ็ทแก๊สหรือการจับคู่ไม่ดับระริกไฟจะดับลง
2
ใช้เตาเผาพายไฟภายนอกถ้าเตาสามารถเข้าถึงได้ง่ายหรือด้านล่างของแผ่นยกขึ้นเพื่อให้สามารถเข้าถึงเตาได้ กระบวนการนี้คล้ายกับตัวเลือกแรก: หมุนที่จับของเตาอบและกดปุ่มไฟ piezo ปล่อยประกายไฟ โปรดจำไว้ว่าในตอนแรกให้หมุนลูกบิดเมื่อแสงสว่างตรงกับความต้องการในระยะสั้นมิฉะนั้นแสงจะดับลง เมื่อใช้เครื่องบดพาย Piezo ด้ามจับสามารถบิดไปได้ทันทีในตำแหน่งที่ต้องการ
3
หากหม้อหุงมีการติดตั้งในตัวelectro / piezo igniters แล้วคุณสามารถเปิดเตาอบได้โดยการหมุนปุ่มควบคุมเค้นไปที่เครื่องหมายที่ต้องการและกดปุ่ม piezo ignitor - เครื่องเผาไหม้จะเริ่มขึ้น บ่อยครั้งที่ทรัพยากรของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าพลาสม่าภายในมีข้อ จำกัด และหลังจากผ่านไปหลายเดือนจะหยุดทำงาน คุณต้องเปิดเตาอบด้วยมือ
4
นอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งหม้อหุงได้elektrozazhigatelyami อัตโนมัติซึ่งเปิดลูกบิดเปลี่ยนที่ระยะทางที่ดีใด ๆ จากจุดเริ่มต้น อัตโนมัติถูกออกแบบมาเพื่อทำให้เกิดการจุดประกายทันทีหลังจากการเปิดตัวของเตาก๊าซในเตาอบ กลไกสำหรับการรวมเตาจะมีลักษณะที่แตกต่างกัน: ลูกบิดจะต้องหันขวับไปลุกไหม้จุดประกายทำงานในช่วงก๊าซและไม่ได้เป็นครั้งที่สองก่อนหน้านี้ (แม่บ้านมักจะกลัวของการเปลี่ยนลูกบิดช้าดังนั้นเฉพาะการผลิตก๊าซและเปิดเผยตัวเองอันตราย)
เคล็ดลับ 8: ทำอย่างไรให้เครื่องทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ
เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำคือหม้อแปลงไฟฟ้าที่มีขดลวดหลักที่มีขดลวดจำนวนมากและขดลวดทุติยภูมิทุติยภูมิ อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณสามารถอุ่น "สภาพแวดล้อม" บางอย่างในขณะที่ไม่รวมถึงการก่อตัวของควันกลิ่นไม่พึงประสงค์และสารปนเปื้อนอื่น ๆ เพื่อให้การใช้หน่วยความร้อนนี้ปลอดภัยสำหรับผู้คน
คุณจะต้อง
- - อินเวอร์เตอร์เชื่อม;
- - เหล็กเส้นหรือเหล็กกล้าไร้สนิม
- - ท่อพลาสติกหนา
- - ตาข่ายโลหะ
- - อะแดปเตอร์;
- - คีมตัด
- - ลวดเคลือบทองแดง
- - ปั๊ม;
- - น้ำ
การเรียนการสอน
1
ขึ้นอยู่กับอำนาจที่ควรเครื่องทำความร้อนให้เลือกเครื่องเชื่อมความถี่สูงเชื่อมกับค่าที่เหมาะสมของกระแสเชื่อม ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของกระแสเชื่อมคือ 15 แอมป์แม้ว่าคุณจะสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
2
ในฐานะที่เป็นวัสดุที่ให้ความร้อนในเขตความถี่สูงให้ใช้ลวดเหล็กหนาหรือสแตนเลส ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดลวดให้ตัดลวดเป็นความยาวห้าเซนติเมตร
3
ร่างกายของเครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำจะทำจากท่อพลาสติกหนา เมื่อเลือกท่อให้ใส่ใจกับเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน: ในขนาดควรน้อยกว่า 5 ซม. (ความยาวของเส้นลวด)
4
แนบท่อพลาสติกจากด้านใดด้านหนึ่งอะแดปเตอร์ที่ออกแบบมาเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบนี้กับส่วนที่เหลือของระบบทำความร้อน จากนั้นวางตาข่ายโลหะที่ด้านล่างของท่อ (มันจะป้องกันไม่ให้ลวด rod จากความล้มเหลว) และเทชิ้นส่วนของลวดเข้าไปภายใน ให้โรยตามปริมาณของเหล็กเส้นเพื่อไม่ให้มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ในท่อ หลังจากนั้นให้ปิดปลายอีกด้านหนึ่งของท่อด้วยอะแดปเตอร์อื่น
5
ดำเนินการผลิตขดลวดเหนี่ยวนำ ด้วยเหตุนี้ให้ห่อหุ้มท่อพลาสติกด้วยลวดทองแดงเคลือบ: คุณต้องทำ 80-90 รอบ
6
ตอนนี้เชื่อมต่อเครื่องกับเครื่องทำความร้อนระบบเติมน้ำและเชื่อมต่ออินเวอร์เตอร์เชื่อมกับขดลวด หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องสูบน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของน้ำในระบบทำความร้อน
เคล็ดลับที่ 9: การเลือกแผ่นเซรามิก
จานเซรามิกเข้าสู่ชีวิตของเราอย่างมั่นคง พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่ารุ่นธรรมดาและง่ายต่อการจัดการและพอดีกับการตกแต่งภายในที่ทันสมัย ถ้าคุณต้องการใช้เตาเซรามิคในห้องครัวคุณควรทราบคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องใช้ไฟฟ้านี้
การเรียนการสอน
1
เลือกประเภทขององค์ประกอบความร้อนพื้นผิวเซรามิคใช้วัสดุทำความร้อนหลายแบบเช่นเกลียวเทปฮาโลเจนการเหนี่ยวนำ การทำความร้อนของเกลียวและเทปเป็นองค์ประกอบเช่นเดียวกับในเตาไฟฟ้าแบบเดิม เฉพาะที่นี่พวกเขาจะปิดไม่ได้กับเตาเหล็กหล่อ แต่มีชั้นของเซรามิคแก้วที่มีวงกลมที่มีเครื่องหมายและทอดกระทะและกระทะจะร้อนเร็วขึ้นมาก
2
ถ้าคุณต้องการใช้เวลาน้อยในการเตรียมอาหารให้เลือกเซรามิค จาน เครื่องทำความร้อนด้วยฮาโลเจน เมื่อคุณเปิดแผ่นความร้อนทันทีจะสร้างรังสีความร้อนที่มีประสิทธิภาพ เครื่องครัวกลายเป็นร้อนทันทีเนื่องจากที่นี่มีหลอดที่เต็มไปด้วยไอฮาโลเจนเป็นส่วนประกอบ
3
หยุดความสนใจของคุณลงบนจานด้วยการเหนี่ยวนำประเภทของเครื่องทำความร้อน ในรูปแบบเหล่านี้จานตัวเองจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและจานยังคงเย็น หลังพื้นผิวของการทำอาหารเช่นแผ่นเซรามิกเป็นเพียงการดูแลเนื่องจากอาหารหยดไม่แห้งและถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย ยังเป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำไม่สามารถเผาไหม้ - มันยังคงเย็น
4
เลือกเตาเผาแบบแผ่นซีเมนต์จะทำงานร่วมกับเตาเผาแบบ 2 วงจรและ 3 วงจรเพื่อให้พื้นผิวความร้อนพื้นผิวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับขนาดของก้นกระทะ ถ้าคุณมักทำอาหารในจานรูปไข่ให้เลือก จานซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนรูปทรงกลมของแผ่นความร้อนบนรูปไข่ ให้ความสนใจกับรุ่นที่มีการปรับความร้อนโดยอัตโนมัติในบริเวณที่ให้ความร้อนเพียงแค่ใส่กระทะบนเตาและคุณจะได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ฟุ่มเฟือยสำหรับแผ่นนี้เป็นหน้าที่ของการปิดระบบอัตโนมัติ หากเนื้อหาของกระทะร้อนขึ้นพอและเริ่มเดือดแล้วไฟจะดับลง
