วิธีการปรุงอาหารไวน์แดงแห้ง
วิธีการปรุงอาหารไวน์แดงแห้ง
การผลิตไวน์แดงแห้งคือผู้ผลิตจำนวนมากทั่วโลก ไวน์นี้สามารถมีรสนิยมหลากหลายรสชาติบางอย่างมีรสหวานบางอย่างอาจเป็นรสเปรี้ยว ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้เครื่องดื่มตัวเองนี้คุณจะต้องทำงานอย่างหนัก
ย่อยยับ
ขั้นตอนแรกในการทำให้แห้งไวน์แดงคือการจัดทำส่วนผสมหลักของ - องุ่น ในขั้นแรกองุ่นจะอยู่ในเครื่องบด - อุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถลอกเปลือกออกจากผลเบอร์รี่ ขึ้นอยู่กับปริมาณแทนนินที่คุณต้องการมีในเครื่องดื่มที่คุณกำลังทำคุณยังสามารถวางลำต้นขององุ่นในเครื่องบด การหมัก
วางองุ่นและเปลือกของมันในถังสำหรับการหมัก กระบวนการหมักเป็นเวลานานอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ ระยะเวลาที่แน่นอนของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ที่คุณผลิตรวมทั้งรสชาติที่คุณต้องการ อุณหภูมิที่ใช้ในการหมักจะสูงขึ้นกลิ่นองุ่นจะถูกสกัดจากองุ่น หากคุณต้องการดื่มไวน์ที่มีกลิ่นอ่อน ๆ การหมักจะต้องทำในถังปิด กระบวนการหมักในถังปิดเกิดขึ้นเร็วขึ้นเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นโดยไม่มีการหาเต้าเสียบสร้างแรงดันสูงในเรือ ระยะเวลาของกระบวนการหมักมีผลต่อรสชาติของไวน์และสีของไวน์โดยตรง ยิ่งกระบวนการหมักเกิดขึ้นอีกต่อไปแล้วเครื่องดื่มจะมีรสชาติและสีอิ่มตัวมากยิ่งขึ้น นอกจากไวน์จากถังหมักคุณยังจะต้องมีไวน์ที่อุดมด้วยแทนนิน ในการผลิตคุณจำเป็นต้องกดไวน์พิเศษ การหมักซ้ำ
ในขั้นตอนนี้ของการทำเครื่องดื่ม, ไวน์จากจันผสมกับไวน์จากการกดไวน์และวางไว้ในถังไวน์ กระบวนการหมักในถังดังกล่าวจะดำเนินการช้ากว่ามาก แต่ก็คือเขาที่ให้ไวน์คุณสมบัติขั้นสุดท้ายของ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับไวน์แดงแห้งจริงเตรียมที่จะทนต่อไวน์เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่า กระบวนการนี้จะค่อยๆลดระดับน้ำตาลในไวน์ซึ่งทำให้ได้คุณภาพที่จำเป็น น้ำท่วม
หากคุณตัดสินใจว่าไวน์ที่คุณได้มาคือรสนิยมของคุณเหมาะสมคุณสามารถเทลงในขวดหรือบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ และเริ่มต้นที่จะใช้หรือใช้มันเอง คุณยังสามารถทิ้งไว้ในถังเป็นเวลาไม่แน่นอน, ไวน์แดงแห้ง - นี้เป็นหนึ่งในความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของคุณ โปรดจำไว้ว่าไวน์บรรจุขวดในที่เก็บด้านขวายังคงอิ่มตัวด้วยรสชาติ
