เคล็ดลับ 1: วิธีการรับใช้โต๊ะ
เคล็ดลับ 1: วิธีการรับใช้โต๊ะ
คุณจะใช้เวลาช่วงเย็นใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์เพื่อน ลองนึกถึงความสวยงามและเหมาะสมของตารางสำหรับการมาถึงของผู้เข้าพักเพื่อเพิ่มเวลาให้มากที่สุดซึ่งคุณจะใช้จ่ายที่โต๊ะโดยไม่ต้องวิ่งไปหาอุปกรณ์ที่ขาดหายไป
คุณจะต้อง
- ผ้าปูโต๊ะจานช้อนส้อมแว่นตาแว่นตาผ้าเช็ดปาก
การเรียนการสอน
1
คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะควรเป็นผ้าลินินและรีดผ้า ขอบของผ้าปูโต๊ะควรลงไปและครอบคลุมขาของโต๊ะ แต่อย่าแตะต้องเก้าอี้ หากผ้าปูโต๊ะห้อยลงล่างจะทำให้แขกของคุณไม่สะดวก
2
เราจัดเตรียมแผ่นผ้าปูโต๊ะสำหรับจำนวนแขก แผ่นวางอยู่ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม. ตรงข้ามกับที่นั่งเล่น แผ่นขนมขบเคี้ยววางอยู่บนแผ่นด้านหน้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ผ้าเช็ดปากบิดด้วยพีระมิดหรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยมวางอยู่บนจาน
3
ถัดจากแผ่นดัมมี่เราวางเครื่องมือ มีดอยู่ทางด้านขวาของแผ่นและส้อมด้านซ้าย ที่สุดจากจานเป็นเครื่องมือที่จะต้องเป็นอันดับแรก หากเมนูมีน้ำซุปให้ใส่ช้อนซุปไว้ด้านบนของแผ่นรองจาน
4
แว่นตาและแว่นตาจะถูกเสิร์ฟที่ด้านขวาของแผ่นตรงกลางของตารางขนานกับความยาวของตาราง ไกลออกไปวางแก้วที่ใหญ่ที่สุดสำหรับน้ำที่ด้านซ้ายของมันมีแว่นตาและแว่นตาในกระบวนการของการลดลงของขนาด
5
แผ่นที่มีขนมปังหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศวางไว้ในส่วนตรงข้ามของตารางเพื่อให้ทุกคนมีความสะดวกในการเข้าถึง อาหารที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดแบบเย็นจะครอบคลุมทันทีแม้กระทั่งก่อนการมาถึงของแขก ควรอุ่นอาหารร้อนๆร้อนๆทันทีก่อนใช้
เคล็ดลับที่ 2: ทำอย่างไรให้บริการอาหารมื้อค่ำ
มื้ออาหารที่ไม่ได้ใช้เวลาทั้งครอบครัวหรือเพื่อนฝูงเป็นเรื่องที่ไม่เกิดขึ้นทุกวัน เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจัดระเบียบตามกฎทั้งหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะคิดผ่านเมนู แต่ยังให้บริการที่สวยงาม ตาราง. ใช้เวลาน้อยและความพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าแขกผู้มาพักครอบครัวและปฏิคมของบ้านมีความสะดวกสบายและสะดวกสบาย
การเรียนการสอน
1
ถ้าคุณวางแผนที่จะวาง ตาราง ผ้า, ใส่ไว้ใต้มันผ้านุ่มเช่นจักรยานหรือผ้ากำมะหยี่ ผ้าปูโต๊ะจะนอนราบไม่สไลด์และเครื่องใช้ไฟฟ้าและแว่นตาจะถูกวางลงบน ตาราง เงียบ
2
อย่างไรก็ตามวันนี้ผ้าปูโต๊ะไม่ได้เป็นรายละเอียดการให้บริการที่จำเป็น คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากได้เช่นผ้าลินิน นี้เป็นจริงมากขึ้น - วางจุดบนผ้าเช็ดปากดังกล่าวคุณทันทีสามารถเปลี่ยนให้สด
3
สำหรับผู้เข้าพักแต่ละรายหรือครัวเรือนให้ใส่จานแบน สะดวกในการใส่จานส่วนที่มีน้ำซุปหรือร้อนๆและไม่ติด ตาราง. ดังนั้นคุณจะปกป้องผ้าปูโต๊ะจากจุดสุ่ม นอกจากแผ่นนี้สามารถเพิ่มกระดูกขนาดเล็กหรืออนุภาคอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ของอาหาร ด้านซ้ายของเคาน์เตอร์วางจานเล็ก ๆ สำหรับขนมปัง
4
วางเครื่องใกล้จาน ด้านขวาเริ่มจากจานวางมีดและช้อนซุปไว้ทางซ้าย - ส้อม หากคุณควรจะรับประทานอาหารเย็นแบบเป็นทางการคุณสามารถวางเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ 2 คู่ - มีดและส้อมสำหรับอาหารว่างและร้อน ใกล้ชิดกับจานเป็นเครื่องใช้ที่คุณจะกินร้อน
5
อย่าใส่ลงไป ตาราง ส่วนเกิน หากคุณไม่มีน้ำซุปในเมนูคุณไม่จำเป็นต้องใส่ช้อนซุป ช้อนชาและของหวานจะเสิร์ฟหลังอาหารค่ำเมื่อเสิร์ฟของหวาน
6
แว่นตาสำหรับไวน์หรือน้ำวางอยู่ติดกับเคาน์เตอร์ อาหารมื้อเย็นแบบโฮมเมดไม่จำเป็นต้องใช้แว่นตาเป็นจำนวนมาก ผลไม้แช่อิ่มและชาจะเสิร์ฟหลังอาหารเย็นและอาหารสำหรับพวกเขาจะแสดงในภายหลัง
7
ซุปสามารถเสิร์ฟในจานลึกหรือโบลิ่ง เสิร์ฟน้ำซุปในชามซุป พิธีทำเสิร์ฟโฮมเมดจำเป็นต้องมีน้ำซุป มันจะเทลงบนซุปจากกระทะถ้าจำเป็นก็สามารถให้ความร้อนก่อนที่จะให้บริการ อย่าลืมใส่หัวปรุงอาหารในน้ำซุปเพื่อที่จะหกซุปที่อยู่เบื้องหลัง ตารางTH
8
น้ำมันถึง ตารางเสิร์ฟในถ้วยจารบีพิเศษหรือจานแบนขนาดเล็ก สำหรับเขามีดสำหรับน้ำมันมีดกว้าง ขนมปังถูกเสิร์ฟในตะกร้าขนมปังและชีสเสิร์ฟบนกระดานไม้พร้อมกับมีดตัด ไดเนอร์สจะสามารถตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดเหมาะสมได้
9
เมื่อเลือกผ้ากันเปื้อนให้หยุดที่กระดาษหรือผ้าลินินง่ายๆ ผ้ากันเปื้อนกระดาษติดตั้งไว้ในถ้วยผ้าเช็ดปากพิเศษ อย่าวางไว้ใต้จาน - พวกเขาไม่ได้อยู่ในรายการที่ให้บริการ ผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่พับได้ด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมที่เรียบง่ายและวางใกล้จาน อย่าออกแบบซองจดหมายดอกไม้หรือหงส์จากร้านเหล่านี้ซึ่งเป็นที่ตั้งร้านอาหารที่บ้านดูน่าเกรงขามเกินไป
เคล็ดลับที่ 3: การตั้งค่าตารางอาหารเช้า
เค้าโครงตารางที่เหมาะสมจะช่วยในการพลิกกลับอาหารเช้าธรรมดาในงานเลี้ยงเล็ก ๆ เพื่อให้มื้อเช้าของคุณดูทันสมัยและน่ารับประทานคุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการตั้งค่าอาหารเช้า
กฎพื้นฐานของการตั้งค่าสำหรับอาหารเช้า
ประการแรกตารางควรมีความสะอาดและผ้าปูโต๊ะรีดผ้า หรือนักวิ่งที่เรียกว่าสามารถทำหน้าที่ได้ เป็นผ้าบาง ๆ ที่มีเนื้อที่ตรงกลางโต๊ะ บนโต๊ะสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมกระดาษเช็ดหน้าดังกล่าวดูมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากฝ้าย และคุณสามารถพับม้วน, สามเหลี่ยม, ครึ่งหรือสี่ครั้ง ตัวเลือกใดก็ได้ที่ยอมรับได้ สามารถใช้ผ้าเช็ดปากพิเศษสำหรับผ้าเช็ดปากได้ ในฐานะที่เป็นศูนย์กลางในการให้บริการคุณควรใช้จานแบนขนาดใหญ่เพื่อให้ร้อน เธอสามารถดำเนินการและบทบาทของเคาน์เตอร์ - ถ้าอาหารเช้าเป็นโจ๊ก หลังจากเตรียมแผ่นแล้วคุณสามารถทำเป็นเครื่องพับได้ ไปทางขวาของแผ่นใส่มีด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เขาวางใบมีดลงในจาน ไปทางขวาของมีดที่วางช้อนโต๊ะช้อนชาและขึ้นไปทางด้านขวา โดยวิธีการที่คุณต้องใส่ช้อนลงกับด้านนูน หากมีความจำเป็นสำหรับส้อมแล้วมันจะดีกว่าที่จะใส่ทางด้านซ้ายของแผ่น ด้านซ้ายของส้อมให้ใส่ผ้าเช็ดปาก ไปทางขวาของมีดที่สามารถวางไว้กับแผ่นหน้าปัดบุหรี่ถ้าอาหารจะถูกนำเสนอสูบบุหรี่ ห่างจากจานหลักแล้วนำถ้วยกาแฟใส่จานรองและช้อน ด้านซ้ายและสูงขึ้นเล็กน้อยจากจานหลักควรเป็นสถานที่สำหรับจานพิเศษ มันจะต้องใช้สำหรับแซนด์วิชหรือขนมปังกับ confiture ใส่มีดเล็ก ๆ บนจานนี้ น้ำตาลต้องเสิร์ฟในชามน้ำตาลพิเศษ เพื่อให้แหนบต้องเป็นก้อน และขอแนะนำเนยในเนยเซรามิคหรือชีสเนยแข็ง - บนกระดานด้วยมีด ถ้ามีแยมหรือแยมอยู่บนโต๊ะให้เตรียมไข่เจียวไว้พร้อมกับช้อน ตัดมะนาวในชิ้นเล็ก ๆ และวางบนจานรองที่มีส้อมพิเศษวิธีเพิ่มในการตั้งค่าตาราง?
น่าสนใจมากในภาคกลางของตารางจะมองช่อเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบที่สามารถนำเสนอไม่เพียง แต่ดอกไม้ แต่ยังผลไม้ สำหรับอาหารเช้าแบบเทศกาลที่จัดขึ้นเองแล้ว องค์ประกอบบางอย่างสามารถทำได้ด้วยตัวเอง วัตถุประสงค์หลักของการให้บริการควรจะไม่เพียง แต่ความสุขความงาม แต่ยังสร้างความสะดวกสบายสำหรับผู้เข้าพักและอารมณ์ดีตลอดทั้งวันเคล็ดลับ 4: ทำอย่างไรให้บริการโต๊ะอย่างถูกต้อง
การตั้งค่าตารางสามารถเรียกว่าศิลปะ,ชอบทำอาหาร นอกจากนี้ยังต้องการความสามารถและรสนิยมบางอย่างนอกเหนือจากความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคและความรู้เกี่ยวกับกฎต่างๆ ตามทิศทางหลักจะช่วยให้เจ้าของทุกคนมีอัธยาศัยที่จะจัดให้แขกกับตัวเอง
คุณจะต้อง
- ชุดมีดชุดช้อนส้อม
การเรียนการสอน
1
พยายามทำตามหลักและง่ายที่สุดกฎของการให้บริการและดูรายละเอียดปลีกย่อย ขั้นแรกให้คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะเพื่อให้โคตรจากทุกด้านมีขนาดประมาณสามสิบเซนติเมตร อย่าเลือกผ้าปูโต๊ะที่สั้นเกินไปและยืดมันบนโต๊ะรวมทั้งครอบคลุมโต๊ะกับพื้น นอกจากนี้ใส่ใจกับสีและการตกแต่งของผ้าปูโต๊ะในการตั้งค่าตารางไม่เพียง แต่คำสั่ง แต่รสชาติยังเป็นสิ่งสำคัญ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำงานเลี้ยงอาหารค่ำไม่ค่อยเหมาะสมกับผ้าปูโต๊ะที่สว่างไสวด้วยภาพที่สะดุดตา จานจะอยู่ในลำดับที่แน่นอนตามเกณฑ์ต่างๆ เครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผาเครื่องแรกคือเครื่องใช้แล้วใส่แก้วและจานคริสตัล
2
วางแผ่นบนโต๊ะตรงข้ามอย่างเคร่งครัดเก้าอี้แต่ละตัว จำนวนอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร: สำหรับอาหารว่างที่มักจะเพียงพอสำหรับหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น - สอง แผ่นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กกว่าจะอยู่ด้านบนของแผ่นขนาดใหญ่ นี้จะช่วยประหยัดพื้นที่บนโต๊ะและช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนจานได้อย่างรวดเร็วสำหรับจานถัดไป นอกจากนี้อย่าวางจานที่อยู่ห่างจากขอบของโต๊ะมากเกินไป
3
วางผ้ากันเปื้อนไว้ด้านบนของแผ่นหรือด้านข้าง สำหรับมื้อกลางวันให้พอดีกับขนาดใหญ่สำหรับมื้อเช้า - เล็ก สีและลวดลายของผ้าเช็ดปากควรเลือกตามการจัดวางตารางทั่วไปรูปแบบของเฟอร์นิเจอร์เครื่องใช้และเครื่องใช้ มีตัวเลือกที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับการคาดผ้ากันเปื้อนให้ลองใช้หนึ่งในนั้น (เช่นในรูปแบบของดอกไม้) - นี่จะเป็นการตกแต่งที่แท้จริง นอกจากนี้คุณยังสามารถวางช่อดอกไม้สดบนโต๊ะของคุณได้อีกด้วย
4
วางเครื่องมือไว้ที่ด้านข้างของแผ่น ส้อมควรอยู่ด้านซ้ายมีดอยู่ทางขวามือ จำนวนขึ้นอยู่กับปริมาณและความหลากหลายของเมนู จากหลากหลายมีดให้บริการเลือกเฉพาะที่จำเป็นจริงๆที่โต๊ะ คุณไม่ควรวางซ้อนกับเครื่องใช้ที่แปลกใหม่ แต่ไม่มีความหมายซึ่งจะทำให้แขกของคุณสับสน หากมีซุปอยู่ในเมนูให้ใส่ช้อนสำหรับซุปที่ด้านบนของจาน ตัวอย่างเช่นชุดเครื่องมือที่ใช้เมนูอาจมีลักษณะดังนี้มีดขนมและส้อมช้อนโต๊ะสำหรับซุปจานมีดโต๊ะและส้อมสำหรับจานร้อนและของหวานตามลำดับสำหรับของหวาน ด้วยเครื่องมือที่ด้านข้างของจานอย่าลืมว่าส่วนใหญ่ที่สุดควรอยู่บนอุปกรณ์ที่จะต้องเป็นครั้งแรกในระหว่างมื้ออาหารกลางวัน
