LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• สำหรับเค้กครีม:
• - 250 กรัมของแป้ง
• - หยิกเกลือ
• - 2 ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา;
• - ไข่ 1 ฟอง
• - 75 กรัมของน้ำตาล
• - 125 กรัมของเนย
• สำหรับตกแต่ง:
• - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• - 2 ช้อนโต๊ะเหล้ารัมสีขาว
• - ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• - 25 กรัมผลไม้หวานจากมะนาวเปลือก;
• - 150 กรัมน้ำตาลผงและ 2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำตาล
• สำหรับคุกกี้ "Domino":
• - 400 กรัมแป้ง;
• - 150 กรัมของน้ำตาลผง
• - ไข่ 2 ฟองไข่ 2 ฟอง
• - 2 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม
• - 200 กรัมของเนย;
• - เกลือ 2 ช้อน;
• - ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การเรียนการสอน

1

ผสมไข่กับน้ำตาลอ่อนครีมน้ำมันเกลือและวานิลลินเทลงในแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็ว สร้างลูกบอลจากแป้งและปิดฝาใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนย ม้วนแป้งเป็นชิ้นหนา 3 มม. และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น วาง tortillas ลงบนแผ่นอบและอบที่ระดับปานกลางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

2

จัดเตรียมไอซิ่ง ร่อนน้ำตาลร่อนออกเป็นสองส่วนผสมกับน้ำมะนาวและอื่น ๆ ด้วยโกโก้และเหล้ารัม คนให้เข้ากันให้ดี หล่อลื่นครึ่งหนึ่งของเค้กแช่เย็นสำเร็จรูปพร้อมเคลือบด้วยมะนาวและอีกครึ่งหนึ่งกับช็อกโกแลต โรยเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตและเค้กแบนราบด้วยมะนาวขาว - ชิ้นมะนาวแสนอร่อย

3

ในการปรุงคุกกี้ "Domino" ให้แบ่งแป้งและน้ำตาลผงในสองส่วนเท่ากัน ในแต่ละส่วนเพิ่มไข่ไก่หนึ่งช้อนโต๊ะเหล้ารัม 100 กรัมเนยอ่อน (เกล็ด) และหยิกเกลือ ในส่วนหนึ่งของแป้งเพิ่มผงโกโก้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี ม้วนจากแต่ละส่วนของการทดสอบสำหรับ 1 ลูกและ 1 มัดวัด 3 * 3 ซม.

4

ควรเปิดออก: สายรัด 2 อัน (เข้มและเบา) และ 2 ลูก (สว่างและมืด) ใส่แป้งลงในตู้เย็นทาแผ่นอบกับเนย ม้วนแป้งลงในชั้นหนา 0.5 ซม. หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งโปรตีน วางบนแต่ละห่อด้วยหลอดและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5

ม้วนแป้งสไลด์หนา 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบและอบที่ระดับเตาอบเฉลี่ยที่ 200 ° C เป็นเวลา 12 นาที ใช้เชือกแป้งเย็น ตัดจากเชือกแป้งเบา 1/5 ส่วน (ตามยาว) ม้วนลงในแถบกว้างบางแปรงกับโปรตีน ตัดชุดแสงที่เหลืออยู่พร้อมด้วย 4 และสีเข้ม - เป็น 5 ชิ้นเหมือนกันและม้วนเป็นไส้กรอกหนาเป็นดินสอ

6

หล่อลื่นทั้งแป้งด้วยโปรตีน วางไส้กรอกทั้งหมดไว้ในส่วนของแป้งเบา ๆ และห่อไว้ในม้วน แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที ตัดม้วนที่เกิดขึ้นเป็นชิ้น (0.5 ซม.) ใส่คุกกี้ลงบนถาดอบปิ้งขนมปังทาไว้ 12 นาที