วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กลาเวนเดอร์
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กลาเวนเดอร์
แพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อย - หนึ่งในอาหารที่คุณโปรดปรานในรัสเซีย พวกเขาพอใจชื่นชอบของอาหารที่ดีไม่เพียง แต่ใน Shrovetide แต่ยังตลอดทั้งปี แพนเค้กอันเขียวขจีสามารถเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น
คุณจะต้อง
- สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบนนม:
- - ไข่ 3 ฟอง
- - นม 350 มล.
- - 300 กรัมแป้ง;
- - 60 กรัมของเนย;
- - ½ช้อนชา เกลือ
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- - 2 ช้อนชา ผงฟู
- สำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir:
- - 5 ไข่;
- - โยเกิร์ต 2 ถ้วย;
- - 2 ถ้วยแป้ง;
- - 100 กรัมของเนย;
- - ½ช้อนชา น้ำตาล
- - ½ช้อนชา เกลือ
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - ผักหรือเนยใส
การเรียนการสอน
1
แพนเค้กที่เขียวชอุ่มในนมละลายนมเมื่อเกิดเพลิงไหม้ที่เงียบสงบ รวมแป้งสาลีที่ผัดกับผงฟู จากนั้นให้ผสมในไข่ปั่นนมแป้งกับผงฟูและประมาณ 30 กรัมของเนยละลายลงไปเป็นเนื้อเดียวกัน นำส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดเล็กใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืน ตีก่อนใช้อย่างละเอียด
2
ตั้งกระทะที่ไม่ติดตั้งไว้ไฟปานกลางจาระบีกับเนยละลายใส่ช้อนโต๊ะประมาณ 60 กรัมแป้งและกระจายไปทั่วกระทะประมาณครึ่งเซนติเมตร นำขนมแพนเค้กทิ้งไว้ประมาณครึ่งนาทีหรือจนกว่าจะหยิบจับด้านบนและด้านล่างไม่แดงขึ้น จากนั้นยกแพนเค้กด้วยไม้พายหมุนและอบอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 30-50 วินาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment ใช้แพนเค้กทุกครั้งเพื่อหล่อลื่นกระทะด้วยเนยละลาย ไปที่โต๊ะให้บริการแพนเค้กกับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม
3
แพนเค้กเขียวชอุ่มบนเนย kefirก่อนทำละลายและทำให้อุณหภูมิห้องเย็นลง แยกไข่ขาวออกจากไข่ขาวและนำไข่แดงผสมกับเนยละลายและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมจนเรียบและใส่แป้งผสมกับผงฟู ผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่ม kefir (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว) เพื่อไม่ให้เกิดก้อนขึ้นให้ใส่ kefir ค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ให้ละเอียดถี่ๆทุกอย่าง ตัดคนผิวขาวที่ตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับเกลือในโฟมหนาหนาและเชื่อมต่อกับตัวถังหลัก คุณควรจะได้แป้งที่หนาพอ
4
เปิดเตาทอดด้วยความร้อนปานกลางจาระบีผักหรือเนยละลายแล้วใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะเตรียมแป้งแจกจ่ายมันในกระทะที่มีชั้นประมาณ½เซนติเมตรและอบแพนเค้กครั้งแรกด้านหนึ่งแล้วหันไปและสีน้ำตาลที่อื่น ๆ