วิธีการปรุงอาหารประเภทบัลแกเรีย
วิธีการปรุงอาหารประเภทบัลแกเรีย
Lutenitsa เป็นอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม ในระหว่างการจัดเตรียม lyutenitsa ความสำคัญอย่างมากคือการห่อผักเบื้องต้นการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักจะมีการบริโภคจานโดยการแพร่กระจายในชิ้นส่วนของขนมปังมีกลิ่นหอม
คุณจะต้อง
- - 7.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
- - พริกแดง 5 กก.
- - 2.5 กก. ของกระเจี๊ยบแดง
- - เกลือ 100 กรัม;
- - 200 กรัมน้ำตาลทราย;
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยดำบดละเอียด
- - พริกไทยแดง;
- - สมุนไพร
การเรียนการสอน
1
ในการปรุงอาหารที่บัลแกเรีย lyutenitsu ใช้เวลาน้ำมันมะเขือเทศล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหลแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวแล้วตัดมะเขือเทศแต่ละคนออกเป็นสองส่วนและย่างบนตะแกรงจนกว่าผิวจะเบลออย่างสมบูรณ์ เมื่ออบมะเขือยาวอย่าลืมหันมาเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้
2
เมื่ออบมะเขือยาวทั้งหมดจะอบให้ปล่อยให้เย็นลงอุณหภูมิห้อง แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกและบดในเครื่องปั่นจนเนียน วางมะเขือยาวลงในโถแยก
3
เอามะเขือเทศล้างออกและทำความสะอาดเปลือก ให้ลอกมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นให้บิดมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อหรือสับเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4
วางมะเขือเทศบดลงในกระทะ,ใส่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนมะเขือเทศวางเดือดสามครั้ง เอากระทะออกจากกองไฟวางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่มะเขือยาวลงไปและผสมให้ละเอียด
5
วางกระทะลงบนไฟร้อนปานกลางและต้มจนเดือดตราบเท่าที่ส่วนผสมขององุ่นและมะเขือเทศไม่ได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว ใส่เกลือป่นพริกไทยดำพริกไทยแดงและสมุนไพรบดเข้าด้วยกันตลอดเวลา ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีและขจัดออกจากความร้อน
6
เช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดที่ไม่จำเป็นและถ่ายโอนกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำมันพืชและนำออกอีกเล็กน้อย พร้อม lyotenitsu แพร่กระจายในกระป๋องและม้วนหมัน
7
ไลฟ์สไตล์คนบัลแกเรียพร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการ lyutenitsa กับเนื้อสัตว์และปลาจานผักขนมปังโฮมเมด
