เคล็ดลับ 1: วิธีทำเค้กผลไม้
เคล็ดลับ 1: วิธีทำเค้กผลไม้
ผลไม้ เค้ก เป็นของหวานแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามมีเค้กมากมายเช่นเค้ก จากนี้คุณสามารถเลือกแบบที่คุณต้องการได้และยังง่ายต่อการเตรียมตัวไม่ใช่การสละเวลาเป็นอย่างมาก
คุณจะต้อง
- 2 ไข่;
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล; </ li>
- เกลือเล็กน้อย </ li>
- 100 กรัมของเนย; </ li>
- 65 กรัมของแป้ง (นี่คือ 4 ช้อนโต๊ะกับ "ภาพนิ่ง"); </ li>
- 0.5 ถ้วยแป้ง; </ li>
- ผงฟู 3 ช้อนชา </ li>
- 1 ช้อนขิง </ li>
- 1 ช้อนของลูกจันทน์เทศ; </ li>
- 1 ช้อนเต็มอบเชย </ li>
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม </ li>
- 1 ช้อนเต็มของเหล้ารัมหรือคอนญัก; </ li>
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ </ li>
- 0.5 ถ้วยเชอร์รี่; </ li>
- หนึ่งสีส้ม; </ li>
- ช็อกโกแลตบาร์ </ li>
- ถั่ว </ li>
- ผลไม้หวาน </ li>
- ผลไม้ (บางอย่างเพื่อตกแต่งเค้ก); </ li>
- 20 กรัมของเนย; </ li>
- สองเซนต์ ล. ของน้ำตาลทราย
การเรียนการสอน
1
Pre-lay ออกจากตู้เย็นน้ำมันและถือมันเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแม้ว่าจะเป็นเพียงเล็กน้อยอ้วน แล้วตีไข่กับเกลือและน้ำตาลไปยังยอดเขาขนาดกลาง ก่อนที่จะใส่เนยลงไปแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับไข่ขาว
2
หลังจากเติมน้ำมันแล้วก็ถึงเวลาเทครีมหรือนม ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะมวลครีมและในกระบวนการค่อยๆเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ลอดผงฟูด้วยแป้งเพิ่มตามที่คุณทำกับแป้ง
3
ถัดไปคุณต้องถูผิวของสีส้มบนเครื่องขูดขนาดเล็กจนกว่าจะได้รับเปลือกส้ม เยื่อกระดาษฉ่ำของส้มตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับตะเกียบอย่างประณีตใส่สองหรือสามชิ้นเพื่อให้เคลือบ แล้วผสมแป้งกับความสนุก, โกโก้, เครื่องเทศและคอนญัก Zedra จะเพิ่มบิสกิตใหม่
4
ถึงเวลาที่จะอุ่นเตาอบ (อุณหภูมิควรจะเป็นตั้งไว้ที่ 180-200 องศา) สำหรับเนื้ออบไขมันกับเนยเท 2/3 ของวางหนาใส่เยื่อเชอร์รี่และสีส้มเททุกอย่างกับแป้งที่เหลือ นำเข้าอบจนสุกจากนั้นให้เย็นและพลิกบิสกิต ด้านบนของเค้กจึงจะกลายเป็นฐานของมันในขั้นตอนนี้
5
ในขณะที่เค้กเย็นลงเวลาในการปรุงอาหารเคลือบน้ำแข็ง การทำเช่นนี้ความร้อนเนยด้วยครีมเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตน้ำตาลและเกลือ มวลช็อกโกแลตที่เป็นผลมาให้ความร้อนและผัดอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มันหนาขึ้นและกลายเป็นหนืดให้นำออกจากกองไฟ แล้วเทลงบนเค้กและโรยด้วยถั่วสับแอปริคอตแห้งเชอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่น้ำตาลผงหรือผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง ห่อเค้กที่ทำจากฟอยล์และสถานที่สำหรับวันในตู้เย็น
เคล็ดลับที่ 2: วิธีการจัดเตรียมเค้กผลไม้ด้วยวุ้น
ของหวานที่เบาและเร็วได้รับการเคารพจากปฏิคมใด ๆ และถ้าพวกเขายังมีประโยชน์พวกเขามักจะกลายเป็นจานพิเศษและนำไปสู่ความสมบูรณ์เพื่อให้แขกผู้มาโปรด จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นเค้กผลไม้ที่มีวุ้น
สิ่งที่จำเป็นที่สุด
ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องพิจารณาให้รอบคอบรายการของส่วนผสมที่จำเป็นและทำงานอย่างหนักในการเลือกที่มีคุณภาพ มีรายชื่อของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กซึ่งแน่นอนรวมกับแต่ละอื่น ๆ แต่คุณสามารถแทนที่บางส่วนของรายการที่เกี่ยวข้องกับการตั้งค่ารสนิยมของพวกเขาเอง ดังนั้นคุณต้อง: - ไข่ 4 ไก่ - 300 กรัมน้ำตาลทรายขาว (สามารถน้อยมากที่จะหนึ่งและถ้วยครึ่ง); - 150 กรัมแป้งร่อน (1/2 ถ้วย); - 40 กรัมแป้งมันฝรั่ง - ผงฟู 1 ช้อนชา - 2 แพ็ควานิลลา - 250 กรัมโยเกิร์ต (ไม่หวานและไม่ต้องเติมแต่ง) - 30 กรัมของเจลาตินและถุงโปร่งใสสามัญสำหรับเค้ก - 1 ส้ม - ธนาคารลูกพีชกระป๋อง - 0.5 กก. สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, หลุมและผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบของคนอื่น ๆ และผลไม้กระบวนการทำอาหาร
ในวันเริ่มต้นการปรุงอาหารทันทีเจลาตินต้องแช่ในน้ำ วันถัดไปกระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการประมวลผลของผลไม้และผลเบอร์รี่ เป็นสิ่งสำคัญ: ปล่อยให้ลูกพีชและผลเบอร์รี่บางอย่างในการตกแต่งเค้กจากข้างบนลูกพีชที่เก็บรักษาไว้และสตรอเบอร์รี่ตัดจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นแล้วอุ่นเล็กน้อย แต่เพื่อให้ไม่มีอะไรที่ถูกเผาไหม้ ถ้าใช้ลูกพีชสดแนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากบริเวณดังกล่าวโดยให้เทน้ำเดือด ในมวลที่ร้อนส่งผลให้เจลาตินที่บวมไม่มีของเหลวส่วนเกิน ปั่นเป็นระยะ ๆ ใส่ไฟขนาดเล็กเพื่อละลายเจลาตินจากนั้นจึงใส่ชนิดของการบรรจุให้เย็น พื้นฐานของเค้กเป็นบิสกิต และจำเป็นที่จะต้องอบในขั้นต่อไป การทำเช่นนี้ในไข่ภาชนะลึกจะถูกตีด้วยน้ำตาล จากนั้นแป้งและแป้งแป้งเกลือผงฟูและวานิลลาจะถูกส่งและตี ในชามเพิ่มเปลือกของสีส้ม (มันเป็นไปได้ทั้งเป็นครึ่งหนึ่งที่เป็นไปได้) บดดีและได้รับมวลอย่างถูกต้องช้อนผสม แล้วรูปหรือถาดลึกปกคลุมด้วยกระดาษอบขลิบและโรยด้วยแป้งหรือมังงะ ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้และวางไว้ในเตาอุ่นสำหรับ 180 ถึง 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที มันเปิดออกหนึ่งบิสกิตเค้ก ในทำนองเดียวกันการทดสอบครั้งที่สองจะอบจากการทดสอบที่เหลืออยู่ ตอนนี้คุณสามารถผสมเจลาตินเย็นบรรจุกับโยเกิร์ตและวางบนเค้กแรกและครอบคลุมด้านบนกับที่สอง ตอนนี้เค้กถูกส่งไปยังตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง และไม่นานก่อนที่มันจะถูกดึงออกผลไม้ที่เหลือจะถูกตัดออกอย่างสวยงามและจัดทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินโปร่งใสสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม เมื่อเค้กแช่มากพอคุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนและเติมด้วยแป้งที่เจือปนได้ จากนั้นให้ส่งตู้เย็นจนแข็งตัว พร้อมของหวานตกแต่งด้วยมิ้นท์และวิปปิ้งครีมเคล็ดลับ 3: เค้ก "World of Fruit"
เพื่อเตรียมเค้กนี้คุณต้องมีมากมายผลไม้ก็ผ่านเค้กนี้มีชื่อ - โลกผลไม้ เค้กจะช่วยลูกน้อยและครอบครัวได้ เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าว
คุณจะต้อง
- สำหรับเค้ก:
- - แป้ง 1 ฟอง
- - น้ำตาล 1 ถ้วยตวง;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- - 5 ไข่
- สำหรับการบรรจุ:
- - ครีมไขมัน 35%;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- - 10 กรัมเจลาติน
- สำหรับตกแต่ง:
- - 130 กรัมปอกเปลือกวอลนัท;
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - 1 สีส้ม;
- - 40 กรัมองุ่นหวานหรือกีวี
การเรียนการสอน
1
ในถ้วยลึกขับรถในไข่เพิ่มน้ำตาลและผสมกัน ใส่มวลสารนี้ลงในอ่างน้ำ มวลควรอุ่นขึ้น เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 50 องศาให้นำไปแช่เย็นและลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย ในแป้งที่เย็นลงนั้นจำเป็นต้องร่อนแป้งและนวดแป้งบิสกิต
2
รูปแบบการอบควรทาน้ำมัน เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศาและใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้ง อบเค้กประมาณ 35-40 นาที เมื่อบิสกิตพร้อมที่จะนำออกจากเตาให้เย็นและแบ่งตามแนวนอนเป็นสองเท่า
3
เตรียมครีม น้ำตาลให้เข้ากันด้วยครีมและให้พองตัว เค้กทั้งสองควรจะ greased มั่งคั่งด้วยครีมและปล่อยให้แช่ ด้านข้างเค้กควรเป็นครีมและโรยหน้าด้วยวอลนัทคั่วก่อน
4
เจลาตินเจือจางในน้ำผลไม้ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเจลาตินเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้ร้อนและให้เย็นเพื่อให้อบอุ่น
5
เปลือกอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ทาเค้กบนด้วยครีม ต่อไปปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ ผลไม้วางบนเค้กและเทเจลาติน
เคล็ดลับ 4: เค้ก "Belissimo"
เค้กผลไม้แสง "Belissimo" ไม่จำเป็นต้องอบดังนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน เค้กที่แท้จริงอย่างแท้จริงแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ของพวกเขาคุณสามารถทำให้องค์ประกอบที่สวยงามแตกต่างจากพวกเขา โดยทั่วไปแล้วจะมีที่ไหนให้คุณได้สัมผัสจินตนาการและที่สำคัญที่สุดคือเค้กจะต้องอร่อย
คุณจะต้อง
- - ครีมเปรี้ยว 500 กรัมที่มีไขมัน 20%;
- - 300 กรัมของคุกกี้ข้าวโอ๊ต;
- - 30 กรัมเจลาติน;
- - 1 แก้วน้ำตาล;
- - 1 ชิ้น ลูกแพร์, กีวี, กล้วย, แมนดาริน;
- - ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - เลือก)
การเรียนการสอน
1
ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ให้เย็น ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว (คุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้เอง) แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นขนาดกลาง (คุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูปหรือบิสกิตอื่น ๆ แทนคุกกี้ข้าวโอ๊ต) ผลไม้ล้าง, ลอก, ตัดค่อนข้างใหญ่
2
เตรียมชามลึกหรือชามสลัด -ห่อด้วยฟิล์มอาหาร (แม้ถุงบรรจุปกติจะทำ) วางด้านล่างเป็นชั้นของผลไม้ตัด, เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับเจลาตินแล้ววางชั้นของคุกกี้ ทั้งหมดนี้เทครีมเปรี้ยว เพิ่มผลเบอร์รี่ตามดุลยพินิจของคุณอีกครั้งชั้นของคุกกี้บนผลไม้ นำเค้กทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นควรเย็นลงเล็กน้อย
3
ฝาปิดเค้ก "Belissimo" เสร็จแล้วใส่จาน,พลิกกลับ, ถอดฟิล์มออก อาหารอันโอชะนี้พร้อมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ในการตกแต่งเค้กไม่จำเป็นต้องมี - มันได้เปิดออกแล้วสดใสเนื่องจากผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ เสิร์ฟเป็นของหวานหรือขนมหวานแสนหวาน
เคล็ดลับ 5: วิธีการปรุงเค้ก "Kid-strong" โดยไม่ต้องอบ
ดูเหมือนอย่างรวดเร็วก่อนที่ทำเค้กค่ะสภาพบ้านยากมาก ในความเป็นจริงไม่มีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสร้างโดยไม่ต้องอบนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำเค้กชื่อ "Kid-strong"
คุณจะต้อง
- - ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- - น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- - เนย - 150 กรัม;
- - คุกกี้ขนมปังกรอบ - 300 กรัม;
- - เจลาตินทันที - 20 กรัม;
- - น้ำ - 200 มล.;
- - น้ำเชื่อมผลไม้ - ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
การเรียนการสอน
1
เจลาตินเทลงในถ้วยแยกต่างหากและเทน้ำเย็นสักแก้ว ในสภาพนี้ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีนั่นคือจนกว่ามันจะพอง
2
ลบเนยและทิ้งไว้ให้บ้างเวลาที่อุณหภูมิห้อง นี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้มันนุ่ม เมื่อเนยอ่อนลงให้ใส่คุกกี้บด ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนกว่าจะได้รับมวลสม่ำเสมอ นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ลงในจานอบที่ถอดออกได้ ค่อยๆยกระดับแล้วค่อยๆกดลง ส่งแบบฟอร์มนี้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3
ป่นเจลาตินแล้วเทลงในกระทะแล้วใส่ลงในกองไฟ ควรอุ่นจนละลายหมด เพียงอย่านำมวลไปต้ม
4
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ไว้ในชามเดียว: ชีสกระท่อม, น้ำตาลผงและแป้งเจลาติเนส ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดกับเครื่องผสมและเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้เพื่อผสมนี้ ผสมอีกครั้ง
5
จากส่วนผสมของเนยและคุกกี้บดเค้กได้เปิดออก เมื่อมันวางมวลนมเจลาติน ค่อยๆยกระดับแล้ววางไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน จานแช่แข็งนำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งตามความชอบของคุณ เค้ก "Kid-strong" โดยไม่ต้องอบพร้อม!
