วิธีปรุงเค้กด้วยลูกพลับ
วิธีปรุงเค้กด้วยลูกพลับ
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ พยายามที่จะทำเค้กขึ้นอยู่กับรสชาติฉ่ำและละเอียดอ่อนของลูกพลับ
คุณจะต้อง
- - 175 กรัมแป้ง;
- - 75 กรัมของน้ำตาลผง
- - 100 กรัมของเนย;
- - อัลมอนด์ดิน 50 กรัม;
- สำหรับการบรรจุ:
- - ชิ้นพลับ 4-5 ชิ้น;
- - ครีม 200 กรัม;
- - น้ำตาล 25 กรัม;
- - 100 กรัมของเนย;
- - 30 กรัมของถั่วพิสตาชิโอสับ
- - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
- - 100 กรัมของแอปริคอทแอปริคอท;
- - 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา;
- - 1 ช้อนโต๊ะของเหล้าส้ม;
การเรียนการสอน
1
รวมแป้งร่อนกับสับอัลมอนด์เทน้ำตาลผงผสมให้ละเอียด ตัดเนยนุ่มละเอียดและใส่ลงในแป้ง คลุกแป้งด้วยมือเย็น คลุมแป้งแล้ววางลงในตู้เย็น 30 นาที
2
วางแป้งที่แช่เย็นลงบนพื้นผิวการทำงานก่อนโรยด้วยแป้ง สร้างน้ำมันเล็กน้อยสำหรับการอบ วางแป้งในแม่พิมพ์ยกขอบ 2 ซม. ขึ้น
3
อบเค้กที่กลางเตาอบอุ่นเป็น 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์
4
เตรียมครีม ปัดเนยนุ่มใส่เหล้าไข่ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาน้ำตาลตีแป้งลงในโฟม ทาครีมให้เท่ากันทั่วเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
5
ทำความสะอาดลูกพลับตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และวางไว้ในวงกลมด้านบนของครีม ผสมมัสมั่นกับเหล้าสีส้มผสมความร้อนที่เกิดขึ้นเรื่อย ๆ จนกว่าสภาพของเนื้อเดียวกันจะเย็น เทชิ้นส่วนช้อนส้อมที่เกิดขึ้น
6
ปัดครีมเพิ่มน้ำตาลและต่อไปแส้เป็นโฟมถาวร เติมไอศครีมหรือถุงขนมที่มีวิปปิ้งครีมและตกแต่งเค้ก โรยเค้กด้วยต้นถั่วพิสตาชิโอสับ
