LovesTheTeam.com

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:
• - ไข่ 6 ฟอง
• - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• - 2 ช้อนโต๊ะ ชามของโกโก้แป้งสาลี;
• - 1 ช้อนชาเนยผงฟู
• - หยิกของวานิลลินน้ำมะนาว
• สำหรับครีม:
• - นม 400 มิลลิลิตร
• - เนย 40 กรัม;
• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ semolina;
• - หยิกวานิลลิน
• สำหรับเคลือบ:
• - ช็อคโกแลต 1 ช้อนชา
• - 2 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มนม
• เนยเล็ก ๆ

การเรียนการสอน

1

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลเพิ่มวานิลลินร่อนแป้ง ผัดใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มผงโกโก้ด้วยผงฟูคนให้เข้ากัน โปรตีนปัดในโฟมที่แรงและน้ำมะนาวใส่ในการทดสอบกวนให้พายเป็นวงกลม รับแป้งอากาศ

2

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นเนย เทแป้งลงบนแผ่นอบให้เทด้วยดจากด้านบนให้ใช้ลวดลายจากแป้งที่เจาะแล้ว นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบว่าแป้งพร้อมสำหรับใช้กับไม้จิ้มฟันหรือไม่ เสร็จบิสกิตออกจากเตาอบม้วนด้วยม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment (perchment ควรอยู่ด้านบน) ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเย็น

3

เตรียมครีม เทนม 150 มล. ลงในแก้วใส่แป้งเซมะลีเนอร์ นมอื่น ๆ นำไปต้มเพิ่ม vanillin น้ำตาล semolina ในนมปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในอุณหภูมิห้อง เพิ่มเนยนุ่มตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

4

คลายช็อกโกแลตบิสกิตจาระบีใส่ครีมห่อใส่ตู้แช่แข็งครึ่งชั่วโมง

5

จัดเตรียมไอซิ่ง อุ่นนมใส่นมและช็อกโกแลตคนให้เข้ากันจนเนื้อเดียวกัน ครอบคลุมเคลือบด้วยม้วนสำเร็จรูป ทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งตลอดทั้งคืน